Рыба жареная рецепт. Как пожарить карасей - жареные караси - Пошаговый фото-рецепт от Надежды
Дом Советов предлагает вашему вниманию вкусное и легко-усваиваемое блюдо на ужин:
Рыба жареная рецепт - Как пожарить карасей - жареные караси - Пошаговый фото-рецепт от Надежды
Сегодня сосед с рыбалки принес нам двух карасиков, выловленных в местной речке. Ну что может быть лучше и полезнее свежеприготовленной рыбки на ужин. Жареные караси, особенно свежие, просто тают во рту, они получаются нежные и сочно-сладкие.
Я предлагаю вам свой рецепт - как пожарить карасей с пошаговым фото-описанием. Для тех, кто не любит карасей из-за большого количества мелких косточек, я расскажу и покажу вам, как правильно пожарить карасей, чтобы вы, кушая рыбу, эти косточки не почувствовали.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
Караси (количество штук зависит от состава вашей семьи)
Соль
Дольки лимона
Зелень
Растительное масло
Овощи (на ваше усмотрение)
Мука
1. Для начала вымоем рыбу. Затем очищаем от чешуи, отрезаем голову (если вы собираетесь варить уху или просто не любите рыбьи хвосты, тогда отрежьте их). Сделаем надрез вдоль по брюшной полости и убираем внутренности. Разрезаем рыбу осторожно, чтобы не задеть желчный пузырь, если он лопнет, горечь попадет на рыбу. Затем снова тщательно вымоем рыбу под проточной водой.
Не расстраивайтесь, если всё-таки желчный пузырь лопнул: сразу же промойте рыбу под холодной проточной водой и, то место, куда попала желчь, протрите солью и смойте её.
2. Теперь делюсь навыками, которыми, в свою очередь, меня научила свекровь.
На рыбе по всей длине делаем глубокие поперечные надрезы на расстоянии 0,5-1 сантиметров друг от друга. Чем меньше расстояние между надрезами, тем выше вероятность того, что все косточки будут перерезаны.
3. Разрезаем рыбу на кусочки. Я бы не советовала разрезать на кусочки карасиков, величиной с ладошку. При жарке они прекрасно умещаются на сковороде.
4. Солим рыбу снаружи и внутри. Даем полежать 5-10 минут, чтобы соль впиталась.
5. В сковороду наливаем масло. И на большом огне раскаляем его. Рыбу нужно класть обязательно в раскаленное масло, тогда она не будет прилипать к сковороде.
Дополнение к рецепту: хотите жареной рыбке придать пикантный вкус? Добавьте в раскаленнее масло зубчик раздавленного чеснока и щепотку молотого имбиря или кусочек имбирного корня.
6. Рыбу обваливаем в муке.
7. Кладем рыбу в сковороду.
8. Огонь под сковородой уменьшаем.
9. Жарим карасей на небольшом огне до красивой золотистой корочки.
10. Готовую рыбу достаем из сковороды, выкладываем на блюдо или тарелку, поливаем несколькими каплями лимонного сока, красиво украшаем дольками лимона, зеленью и овощами и подаем к столу
На гарнир к жареной рыбе можно приготовить картофельное пюре или сварить рис.
Жарьте карасей и делитесь впечатлениями. А я жду ваши отзывы.
Предлагаю вам два вкусных и простых рецепта салатов с рыбой:
Ах, какие караси! Спасибо, l@dinka, хоть на зуб их не попробуем, зато полюбуемся ими в удовольствие. Нагнали аппетит. При удобном случае обязательно пожарю карасей
"для желающих поправиться, посмотрели-нагнали аппетит-покушали и так по кругу" убери последний пункт про покушать - и вот тебе новая диета для похудения!))
хи-хи.. Желающих поправиться - не на много меньше, чем желающих похудеть... Знаю, ибо продавал и тем , и тем (кстати - качественные толковые инфопродукты, не способные, по крайней мере, навредить) Все диеты - вааще фигня полная, 1002-й "законный" способ отъёма бабосов у граждан.
От я и пишу в ДС не коммерческие, а ПОЛЕЗНЫЕ статьи - типа, шоб совесть меня не мучила, хи-хи... У деньгофф запах есть! Даже если наркотой, оружейным маслом и презервативным силиконом не пахнут. Правильные деньги должны пахнуть совестью...
Лена, правильно подметила, хорошая диета - посмотрел и насытился. А от рыбки сильно не поправишься, а жирную рыбу (скумбрию) женщинам даже рекомендуют употреблять, в ней есть полезные омега-кислоты. Кстати, женщинам также полезно есть по 10 граммов сала в день, недавно смотрела какую-то передачу про это
Я от истёк слюной, када их в реале употреблял не далее, как вчера... Шеф, пора вводить расценки за АВТОРСКИЕ фотки! Надюша, ты - СУПЕР!!! Именно ты - основоположница пошаговых фото-рецептов в нашем любимом Доме советов, и МАСТЕР по приготовлению всяческой вкуснючей снеди, в частности - Жареных карасей !!!
Ой, вы меня хвалите только, я вам еще и не такое приготовлю Для пошаговых фото-рецептов я давно была готова, просто у меня фотик сломался и мне его долго ремонтировали
Сашуль, спасибо тебе. Вот везде кардиналов описывают как страшных людей, а у нас самый лучший, доброжелательнейший Кардинал в мире
Главная
