Рецепты приготовления сладких блюд для детей - 6. Торты. Рецепты тортов. Выпечка

Что делать, если в вашей семье все сладкоежки и, даже собака, с завистью смотрит Вам в рот, когда Вы поедаете очередную конфету? Самое главное – не опускайте руки.

В нашем Дом Cоветов найдется немало разнообразных и оригинальных рецептов вкусных и несложных в приготовлении тортов, поэтому вас не испугает приход даже самого большого сладкоежки - Карлсона.

А вот приготовить сладкие блюда для детей – дело ваших, нежных и ласковых ручек, дорогие мамочки.

Пока вы выбираете рецепт, Ваш ребенок может посмотреть две части замечательного Мультфильма Малыш и Карлсон

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

Тесто:

Маргарина - 200-300 грамм

Муки - 2,5-3 стакана

Сметаны - 200 грамм

Сахара – 0,5 стакана

соли – 0,3 чайной ложки

соды – 0,5 чайной ложки

Начинка:

Свежие или замороженные ягоды

Крем:

Сгущенное молоко – 1 банка

Сливочного масла – 300 грамм

Украшения: кокосовая стружка, тертые вафли, шоколад

Приготовление крема:

В миксере взбейте сгущенное молоко с маслом.

Приготовление теста:

Размягченный маргарин соедините со сметаной, помешивая, постепенно добавляйте муку. Хорошо вымесите тесто и поставьте на полчаса в холодильник. Затем разделите тесто на 15 одинаковых частей, которые раскатайте тонкими квадратами. В середину каждого квадрата выложите полоской ягоды, заверните трубочкой, чтобы получилось 15 «бревнышек», концы закрепите. Все «трубочки» сделайте по длине одинаковыми. Выпекайте (с двух сторон) 10-20 минут в предварительно разогретой духовке при 180-200* С .

На блюдо выкладывайте «бревнышки» в таком порядке: сначала 5 штук, потом 4, затем 3, 2 и 1. Каждый слой «бревнышек» обильно смазывайте кремом. Получается небольшая изба. Сверху обмажьте её кремом, украсьте кокосовой стружкой, тертыми вафлями, а из шоколада выложите трубу и окошко.

Торт «Розочка»

Ингредиенты:

Тесто:

яйца – 2 шт.

Маргарин – 200 грамм

творог – 2 столовые ложки

соды – 0,3 чайной ложки

Мука

1 яйцо – для смазки

Начинка:

Карамельные конфеты

Приготовление:

Маргарин размягчите. Из всех ингредиентов сделайте тесто. Муки добавьте такое количество, чтобы удобно было лепить шарики. Шарики лепите размером с грецкие орехи, в каждый вложите по карамельной конфете. В сковороду выложите шарики одним слоем, друг от друга на расстоянии до 0,5 см. Смажьте сверху яйцом и обсыпьте сахаром. Температура выпечки 180-200* С. При выпекании начиненные шарики соединятся в один пирог. При еде, шарики аккуратно отрывайте друг от друга. Моя свекровь пекла такой пирог из дрожжевого теста и называла его «Разборник».

Торт «Степка-растрепка»

Ингредиенты:

Маргарина – 400 грамм

муки – 3,5 стакана

холодной воды – 1 стакан

соли – 0,4 чайной ложки

половина лимона

Крем:

Масла – 200 грамм

сгущенное молоко – 0,5 банки

Орехи – для украшения

Приготовление крема:

Масло взбейте со сгущенным молоком.

Приготовление:

Маргарин нарубите с мукой, чтобы образовалась крошка. В воду выдавите сок из лимона, соль, размешайте. Соедините смесь маргарина с мукой и воду, замесите тесто. Массу разделите на 6-8 частей и поместите в холодильник. Через 40-45 минут раскатайте в полсантиметра коржи и выпекайте их при температуре 200* С 5-10 минут. Смажьте каждый корж кремом. Шестой корж разомните, смешайте с рублеными орехами, этой массой посыпьте сверху торт.

Торт «Медовик» - 1

Ингредиенты:

яйца – 2 штуки

сахар – 1 стакан

сливочное масло – 50 грамм

мед – 1 столовая ложка

сода (не гасите) или разрыхлитель – 0,5 чайной ложки

муки – 2,5 – 3 стакана

Крем:

сметана – 1,5-2 стакана

сахара – 0,5 стакана

Сметану с сахаром взбейте.

Глазурь:

молоко – 1 столовая ложка

Сливочное масло – 50 грамм

сахар – 2 столовые ложки

какао – 2 чайные ложки

Приготовление глазури:

Смешайте какао, сахар, молоко и варите на огне, пока не растворится сахар. Затем добавьте масло, дождитесь, пока оно растворится, но не дайте массе закипеть. Немного остудите.

Приготовление:

Чем мне нравится этот торт, что его не обязательно выпекать в духовке, можно выпекать на плите в сковороде. Но печь его нужно заранее, чтобы он успел пропитаться, так как коржи получаются жесткими. Делается торт быстро и получается вкусным.

Взбейте яйца с сахаром отдельно. Смешайте масло с медом и поставьте варить на водяную баню (Я иногда делала это просто на огне). Когда она станет коричневого цвета, снимите с огня, чуть остудите и влейте взбитую яичную массу. Перемешайте, добавьте муку, смешанную с содой. Замесите тесто. Разделите его на 4 части. Раскатайте коржи, форму, в которой они будут выпекаться, посыпьте мукой. Коржи получаются жесткими, поэтому края лучше сразу подравнять. Выпекайте в духовке (при температуре 180-200* С) или на плите, как Вам будет удобнее до золотистого цвета. Пропитайте три коржа кремом, а верхний слой залейте глазурью. Поставьте пропитываться не менее чем на 6 часов.

Второй «Медовик» по составу практически не отличается от первого, зато по вкусу получается другой.

Торт «Медовик» – 2

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан

яйца – 2 штуки

мед – 2 столовые ложки

мука – 2,5 – 3 стакана

сода – 1 чайная ложка

1/3 пачки маргарина (80 гр.)

Крем:

сахар – 1 стакана

сметана – 1,5 стакана

Сахар взбейте со сметаной до полного растворения крупинок сахара.

Приготовление:

Все ингредиенты смешайте и поставьте на 20-25 минут на водяную баню, постоянно помешивайте. Варите до коричневого цвета, масса должна тянуться. Тесто раскатывайте очень тонко (из 1 ст. ложки теста – 1 корж). Выпекайте в духовке при 180-200* С до готовности Каждый корж промажьте кремом, а верхний украсьте натертыми грецкими орехами. Торт получается очень вкусным.

Торт «Подружка»

Этот торт часто печет моя подружка, поэтому я и дала ему такое название.

Ингредиенты:

Тесто:

яйца – 3 штуки

сахар – 0,5 стакана

Маргарин (лучше сливочное масло) – 100 грамм

Сода – на кончике ножа

мука – 3 стакана

Крем:

1 литр молока

3 яйца

1-1,5 стакана сахара

0,5 стакана крахмала

250 гр. Сливочного масла

Приготовление крема:

В небольшом количестве молока разведите крахмал. Взбейте яйца и сахар и добавьте третью часть стакана молока. В кипящее молоко тонкой струйкой, при постоянном помешивании, вливайте взбитые яйца и таким же образом разведенный крахмал. Доведите до кипения. В охлажденный крем добавляйте сливочное масло.

Приготовление теста:

Все ингредиенты смешайте. Тесто разделите на 4 части и каждую часть еще на 3 части. Коржи раскатывайте тонко, сразу обрезая края, должно получиться 12 штук. Выпекайте при 180-200* С 10-15 минут. Все коржи промажьте кремом, один разломайте и посыпьте ими верх торта.

Торт «Поль Робсон»

Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца – 4 штуки

сахар – 1,5 стакана

соль – 0,4 чайной ложки

сода – 1 чайная ложка

какао – 6 чайных ложек

сметана – 1 стаканы

мука – 1 стакан

Крем:

сливочное масло – 200 грамма

1 сахар – 1 стакан

яйца – 3 штуки

какао – 6 чайных ложек

Приготовление крема:

Все ингредиенты смешайте, взбейте миксером. Поставьте в холодильник для загустения.

Приготовление теста:

Взбейте яйца с сахаром. Смешайте с маслом, солью и содой. Затем добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто до консистенции густой сметаны. Разделите на 2 части. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-00* с 10-20 минут. Готовые коржи промажьте кремом, верх торта украсьте по своему желанию.