Дом советов
Выпечка. Тесто для Вас сегодня 22.10.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [182]
Закуски и бутерброды [165]
Супы [81]
Вторые блюда [322]
Напитки. Коктейли. Вина. [127]
Выпечка. Тесто [266]
Соусы [27]
Десерты и сладости [220]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [540]
Ваше меню [109]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Понравилась статья?
Всего ответов: 856
Статистика

Онлайн в Доме советов: 20
Гостей: 20
Жителей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Выпечка. Тесто » Пирог с клюквой, клюква в сахаре

Пирог с клюквой, клюква в сахаре

                                     

Дом советов продолжает свой блог о вкусной домашней выпечке. Вы уже знаете как приготовить булочки с кремом. Рецепт лимонного курда. Вкусный крем для булочек. И знаменитые на весь мир Cinnabon. Пошаговый рецепт с фото Cinnabon, булочки с корицей. А сегодня мы будем печь Божественно вкусный пирог с клюквой и меренгой. Кстати, этот рецепт пирога с клюквой от Дарьи Донцовой, писательницы иронических детективов, оказывается, пишет она не только детективы, она издала свою кулинарную книгу. Пошаговый рецепт с фото вкусный пирог с клюквой. Клюква в сахаре.
 пирог с клюквой

 Клюква

Вчера мне друзья из России привезли много клюквы, ягода эта очень полезная в ней много витамина С и в борьбе с первыми симптомами простуды, клюква неоценимый помощник. Поэтому большую часть я клюквы я оставила про запас, ну и конечно, попыталась накормить клюквой с сахаром ребенка и мужа, но они, привереды клюкву есть отказались. Вот я и решила мужу испечь пирог с клюквой, а сына все-таки накормить полезными ягодами и сделала клюкву в сахаре, а точнее в сахарной пудре, получились сладкие конфетки с кислинкой внутри. Делюсь обоими рецептами:

Клюква в сахаре


                                     

Похвастаюсь схитрить и заставить кушать клюкву своего двухлетнего малыша мне удалось , более того ему клюква в сахара понравилась и в течение дня он несколько раз протягивает свои крошечные ладошки с требованием: «Шар!!!»

Как сделать клюкву в сахаре

Клюкву вымойте, просушите на полотенце.
В мисочке слегка взбейте вилкой белок, окуните туда ягоды клюквы и перемешайте, чтобы все ягодки покрылись белком и стали липкими.
В пластиковый контейнер или мисочку насыпьте сахарную пудру и выложите ягоды, на некоторм расстоянии одна от другой, сверху присыпьте сахарной пудрой и слегка потрясите контейнер, чтобы ягоды хорошенько обвалялись в пудре.
Затем выложите клюкву в сахаре на тарелку и оставьте на 20 мин., чтобы ягоды просохли.

Хранить клюкву в сахаре нельзя в герметично закрытой емкости, так как сахар может осыпаться и отсыреть.

Я взяла вот такую красивую картонную коробочку, в верхней части прорезала отверстие, чтобы воздух мог свободно поступать, и ссыпала мою клюкву в сахаре. Я заметила, что ребенку нравится именно самому доставать лакомство из красивой коробки.

Божественно вкусный пирог с клюквой и меренгой


                                   


Необходимые ингредиенты:

Клюква – 300г.
Яйца - 3 шт.
Сахар – 2 ст.л. в тесто
Сахар – 1 стакан в белки.
Сахар – полстакана в клюкву.
Сливочное масло – 180г.
Мука – 2 стакана

Рецепт приготовления

Сразу хочу отметить, что количество сахара нужно регурировать по своему вкусу. Первый раз я пекла этот пирог и положила целый стакан сахара в клюкву и стакан в белки, получилось очень сладко, вкуса клюквы было не слышно. Второй раз пекла пирог и положила сахара вдвое меньше и получился баланс сахара для меня оптимальный, в о вкусе пирога первую ноту играл вкус клюквы с кислинкой.

Желтки отделите от белков. Белки вылейте в чашку и поставьте в холодильник, чтобы впоследствии они лучше взбивались. Желтки поместите в миску и взбейте с 2 ст.л. сахара.

К желткам добавьте размягченное сливочное масло, посеките его ножом.

                                 

Добавьте примерно 2 стакана муки и замесите эластичное тесто.

                                

Затем духовку разогрейте до 180 градусов.

Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, раскатывать его не нужно, а только растянуть по всей поверхности формы и расплюснуть пальцами, сделать небольшие бортики и проколоть вилкой в нескольких местах.

                                

Форму с тестом поставьте в духовку на несколько минут, тесто должно стать приятного желтого цвета.

                                

Пока тесто будет печься приготовьте начинку для пирога.

Клюкву со стаканом сахара слегка взбейте в блендере, можно просто потолочь толкучкой (я поленилась толочь и брызги клюквенного сока отмывать потом не хотелось, поэтому 30 сек. в блендере и готово).

Затем достаньте их холодильника белки и взбейте их миксером с сахаром до устойчивых пиков.

                               

Достаньте пирог из духовки и выложите клюкву с сахаром, а сверху взбитые белки и поставьте выпекаться еще минут на 5.

                               

Белки должны стать нежного кремового оттенка.

                               


Скажу, что этот пирог бесподобно вкусный, муж сказал, что это «бомба»! Пекла его уже 3 раза, один из наших любимых сладких пирогов, еще Цветаевский яблочный пирог уважаем.

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Выпечка. Тесто | Добавил: v-bykova (27.11.2013) | Автор: Быкова Виктория E W
Просмотров: 3895 | Теги: клюква, клюква с сахаром, выпечка, пирог с клюквой, пирог, домашняя выпечка | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Винтовая лестница для дома — плюсы и минусы. Преимущества винтовой лестницы


полезные советы и рецепты для всех Ласик: эффективный способ коррекции зрения

Поделитесь своим впечатлением о статье "Пирог с клюквой, клюква в сахаре"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru