Дом советов
Выпечка. Тесто для Вас сегодня 19.02.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [166]
Закуски и бутерброды [153]
Супы [81]
Вторые блюда [316]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [258]
Соусы [27]
Десерты и сладости [215]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [536]
Ваше меню [106]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наибольшее влияние при принятии ваших решений оказывает:
Всего ответов: 286
Статистика

Онлайн в Доме советов: 50
Гостей: 46
Жителей: 4
janicecispkl71, janicecispca72, BillyHeddy, Agata@lut
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Выпечка. Тесто » Блины на кислом молоке с творогом по-деревенски

Блины на кислом молоке с творогом по-деревенски

      Встречайте Масленицу блинами! Дом советов подготовил для вас подборку рецептов блинов. Если еще не знаете, как приготовить блины, заходите к нам, самые подробные рецепты блинов: блины на молоке, блины на дрожжах с семгой, блины с мясом, ажурные блины, блинные мешочки, блины на кефире, блины с творогом по-деревенски, блины на кефире заварные, шоколадные блины.

Блины с творогом по-деревенски

Необходимые ингредиенты для приготовления блинов на кефире: 


Кефир – 1л.
Яйца - 2 шт.
Мука – 2 стакана.
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Крахмал кукурузный или картофельный – 4 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Растительное масло – 5 ст.л.

Для начинки:
Творог – 0,5 кг.
Яичный желток – 1 шт.
Сахар и соль по вкусу.
Ванильный сахар.

Как приготовить блины на кефире:
Взбить яйца. Смешать кефир, сахар, соль, добавить яйца. Всыпать соду, оставить смесь на 5 мин, чтобы кефир погасил соду. Муку просеять, чтобы она обогатилась кислородом, и добавить в блинную смесь, всыпать крахмал. Тесто тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной, без комочков. Затем добавить растительное масло. Если тесто получиться густоватым, можно разбавить водой. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом или салом.

 Приготовление творожной начинки: 


Творог беру жирный базарный, натуральный. Творог растереть вилкой с желтком, сахаром и солью. Если блины планирую делать сладкие, добавляю ванильный сахар, изюм на любителя. На блин намазываю слой творога и складываю треугольником. Перед подачей на стол прогреваю в духовке или на сковороде, уложив на блинчики кусочки сливочного масла. Подаю блины с творогом по-деревенски со сметаной.

Если хочется остреньких закусочных блинчиков, готовлю соленый вариант творожной начинки для блинов, с укропом и чесноком.

Соленый вариант творожной начинки для блинов.

Творог растереть вилкой, выдавить через пресс пару зубчиков чеснока, добавить мелконарезанную зелень укропа, посолить по вкусу. Заправить сметаной. На середину блинчика положить начинку и завернуть конвертиком.


Блины на кефире заварные.

Так как в моей семье все просто обожают блины, я люблю экспериментировать с рецептами. Случайно наткнулась в сети на рецепт заварных блинов на кефире. Заинтересовал меня этот рецепт своей простотой, не пробовала еще таких, просто блины на кефире, это да, пеку, блины на молоке очень люблю, а вот заварные… Испекла, очень вкусные заварные блины на кефире получились.

Необходимые ингредиенты для приготовления заварных блинов на кефире:
Кефир – 2 стакана.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 стакана.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 2 ст.л. (если блинчики со сладкой начинкой).
Крутой кипяток – 1 стакан.
Ванилин.
Кусочек сала или масло для смазывания сковородки.
Сливочное масло для смазывания блинов.

 Приготовление блинов на кефире. 


Влить в миску кефир, вбить яйца, всыпать муку, сахар и соль. Все ингредиенты взбить венчиком. Отдельно, в кружку или миску всыпать соду и залить крутым кипятком, быстренько размешать, пойдет реакция и понемногу, вливать в тесто, чтобы не сварилось. Перемешать, оставить отдохнуть на 5 мин. Влить растительное масло, перемешать.
Хорошенько разогреть сковороду, смазать салом или маслом и половником налить тесто. Толщина блинчика зависит от количества теста, которое вы налили на сковороду. Блинчики получаются дырчатые и очень вкусные.


Шоколадные блины с вишней.



Для любителей шоколада предлагаю рецепт шоколадных блинов.

Необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных блинов

Молоко – 300 мл.
Темное пиво – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Какао порошок – 20 г.
Мука – 100г.
Сливочное масло – 30г.
Сахар – 2 ст.л.

Необходимые ингредиенты для приготовления соуса

Вишня (можно взять замороженную) – 500г.
Лимон – 1 шт.
Сливочное масло – 50г.
Бренди (виски или ром) – 125 мл.

Приготовление шоколадных блинов. 

Просеять муку, добавить какао порошок, сахар. Ввести по одному яйца. Сливочное масло растопить (не горячее) влить в смесь. Влить молоко и пиво. Все тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным. Тесто убрать в прохладное место на 60 мин. 

Хорошо разогреть сковороду, смазать салом или маслом, и выпекать тонкие блинчики.

Приготовление соуса.


Вишню без косточек выложите в сотейник, добавьте сахар, цедру и сок пол лимона. Прокипятить на медленном огне 5 мин. Когда соус начнет густеть добавить кусочки сливочного масла.
В сотейник с вишневым соусом выложите блинчики, добавьте алкоголь и подожгите (лучше использовать длинную спичку, чтобы не обжечься). И сразу подавайте шоколадные блинчики к столу.

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Выпечка. Тесто | Добавил: v-bykova (05.03.2013) | Автор: Быкова Виктория E W
Просмотров: 4717 | Комментарии: 4 | Теги: шоколадные блины, Рецепт блинов, заварные блины на кефире, блины с творогом, блины на кефире, масленица, блины | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 4
4 v-bykova   (10.03.2013 14:27)
На здоровье, Леночка!

+1   Спам
3 Elena1   (06.03.2013 21:51)
А я люблю блинчики с творогом! На следующей неделе масленица! Спасибо, Вита, за новый рецепт, попробую. tongue

+1   Спам
2 v-bykova   (06.03.2013 20:36)
Да, Катюш, рецепт интересный. Надо пробовать happy

+1   Спам
1 emusijchuk   (05.03.2013 23:11)
Шоколадные блины с вишней happy - никогда не пробовала, очень интересный рецепт! Спасибо!!! happy

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Как избавиться от моли


полезные советы и рецепты для всех О чем нам расскажет свадебный день

Поделитесь своим впечатлением о статье "Блины на кислом молоке с творогом по-деревенски"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru