Дом советов
Выпечка. Тесто для Вас сегодня 21.02.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [166]
Закуски и бутерброды [153]
Супы [81]
Вторые блюда [316]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [258]
Соусы [27]
Десерты и сладости [215]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [536]
Ваше меню [106]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Понравилась статья?
Всего ответов: 847
Статистика

Онлайн в Доме советов: 22
Гостей: 20
Жителей: 2
Robertfach, aapedfup
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Выпечка. Тесто » Блинная закуска

Блинная закуска

                   

Масленица идет! Готовьте сковороду для блинов! Как выбрать сковороду для блинов вы уже знаете, из моего блинного блога. А в кладовой Дом советов специально для вас припасены интересные и вкусные рецепты блинов и оладий. Блины на все вкусы: для эстетов – ажурные блины, для сладкоежек – шоколадные блины, блины с творогом по – деревенски, блины на кефире, заварные блины, блины с яблоком и корицей, блины на молоке, блинные мешочки с ветчиной, грибами и сыром, блины на дрожжах, блины с семгой, блины с мясом – для любителей соленых блинчиков. Секрет пышных оладий, откроет вам Дом советов в статье Пышные оладьи. А сегодня, предлагаю вам приготовить вкусную блинную закуску с селедкой, идеально под водку. 

Необходимые ингредиенты для приготовления блинной закуски:

Готовые блины – 20 шт.
Копченая сельдь или скумбрия – 1 шт.
Яйца -2 шт.
Репчатый лук – 4 шт.
Свежая зелень: укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.

Приготовление начинки.

В блинной закуски три начинки.

Первая начинка для блинов из сельди и яиц.

Всю зелень вымыть и просушить. Отварить вкрутую яйца, очистить и мелко нарезать. Копченую сельдь или скумбрию очистить от кожи и всех костей, филе измельчить ножом или в блендере. Зеленый лук измельчить и смешать с рыбой и яйцами. На время убрать в холодильник. 


Вторая начинка для блинов с зеленью и сливочным маслом.

Укроп и петрушку измельчить, как можно мельче. Сливочное масло комнатной температуры смешать с мелконарезанной зеленью, добавить майонез, посолить по вкусу.
В холодильник ставить не нужно, эта начинка для блинов должна быть комнатной температуры.

Третья начинка для блинов.

Взять репчатый лук, почистить, нарезать тоненькими колечками. Разогреть сковороду, налить растительное масло, добавить сахар. Сахар в масле должен полностью раствориться. Добавить лук, обжарить на среднем огне, помешивая около 5 мин. Готовому карамелизированному луку дать остыть. 


Взять большое плоское блюдо и положить на него готовый блинчик, сверху намазать частью смеси из зелени и сливочного масла.

Сверху выложить второй блин и намазать селедочной начинкой

Накрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди.

Сверху третий блин. На него положить 3 ст.л. обжаренного лука.

Продолжать чередовать блинчики и начинку. Самый верхний блин украсить колечками карамелизированного лука, сверху накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Положить третий блин и выложить на него 2-3 ст. л. карамелизованного лука.
При подаче, резать как торт, порционно.

Приятного аппетита!

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Выпечка. Тесто | Добавил: v-bykova (13.03.2013) | Автор: Быкова Виктория E W
Просмотров: 3992 | Комментарии: 10 | Теги: Блинная закуска, соленая начинка для блинов, блинный торт, пирог, блины | Рейтинг: 5.0/5
Всего комментариев: 10
+2   Спам
10 v-bykova   (15.03.2013 16:34)
Надюш, приятного тебе аппетита!

+3   Спам
9 feofanova   (15.03.2013 16:29)
Викочка, присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Блинного пирога. В воскресенье буду делать это чудо.  wink

+2   Спам
8 v-bykova   (15.03.2013 12:50)
Здорово!!! Поздравляю!!! Рада, что мой скромный блинный пирог, хоть чуточку помог в большом деле! happy

+2   Спам
7 Kardinal   (14.03.2013 21:07)
МЯУ искреннее и доброе, с суперблагодарностью!!
Сработало ВСЁ!
Заключили мы всё-таки этот суперконтракт, не смотря на тыщу тугостей!
Главный из инспекции (эдакий чинуша-гной, типа крота со счётами из знаменитого мультика про Дюймовочку, поддав как не следует и самолично в одиночку изничтожив половину твоего большого блинного пирога - "селёдочного Наполеона") так и сказал: - "если бы не ваши разносолы, мы были бы гораздо строже"....

Карочь, Викуль!
Я тебе теперь обязан... biggrin

+2   Спам
6 v-bykova   (14.03.2013 20:42)
Наздоровье, Ирочка! Приготовьте, блинная закуска, как закуска по водку мужчинам прийдется по вкусу.

+2   Спам
5 irina321   (14.03.2013 19:54)
Потрясающее блюдо! Виктория, спасибо, что поделились со всеми таким шикарным рецептом!!!!!!!!!!!

+3   Спам
4 v-bykova   (14.03.2013 16:10)
Спасибо, Катюш! Теперь на Масленицу никто не останется без блинов. С моего блинного блога, обязательно, каждый найдет happy  блины себе по - вкусу!

+2   Спам
3 v-bykova   (14.03.2013 16:07)
Спасибо, Саша, расхвалил прям! Фото не мое, к сожалению не получаются у меня красивые снимки еды (вот куплю зеркалку тогда...научусь искусству эффектно снимать еду), а для такой неординарной tongue блинной закуски важна подача рецепта, чтоб аппетитно было и народу захотелось повторить шедевр! А блинный пирог с селедкой получается действительно вкусный, муж подтвердит, и под водку - шикарно!

+2   Спам
2 Kardinal   (14.03.2013 00:21)
Викуля, я в ах...фиге! Супер!
А фотка этой чудо- блинной закуски - твоя авторская?
Обалдел я совсем от этого "блинно-селёдочного Наполеона " - ЗАЧЕТИЩЕ!
Щас скопирую всю эту страничку с твоим рецептом " Блинная закуска " себе на флешку и завтра с утра убью нашу повариху заданием - пусть изощряется по вполне понятным инструкциям, печёт "водочно-блинную закуску", как ты сама сказала :
Цитата
вкусную блинную закуску с селедкой, идеально под водку.
...
Оно - завтра потребуется! заключаем с представителями заказчика суперконкракт на Сочи - их надо удивить не токмо нашей мебелью, но и гостеприимством, предварительными "водочно-закусочными ласками"!
Викуля, БРАВО!, МЯУ!,
уполз благодарить тебя в личке...

+3   Спам
1 emusijchuk   (13.03.2013 19:53)
Викуль, просто замечательный рецепт Блинной закуски на МАСЛЕНИЦУ! Спасибо! tongue

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Увлажняющая маска для лица


полезные советы и рецепты для всех Часы Diesel - каким мужчинам подойдут, каким нет?

Поделитесь своим впечатлением о статье "Блинная закуска"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru