Дом советов
Вторые блюда для Вас сегодня 22.09.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [182]
Закуски и бутерброды [165]
Супы [81]
Вторые блюда [322]
Напитки. Коктейли. Вина. [127]
Выпечка. Тесто [266]
Соусы [27]
Десерты и сладости [220]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [540]
Ваше меню [109]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наши советы Вам помогли?
Всего ответов: 465
Статистика

Онлайн в Доме советов: 10
Гостей: 10
Жителей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Котлеты, рецепт приготовления правильной свиной котлеты на кости на барбекю

Котлеты, рецепт приготовления правильной свиной котлеты на кости на барбекю

   «Дом советов» в статье Котлеты, особенности и секреты приготовления котлет рассказал Вам о истории происхождения котлеты, и помог узнать о том, что существует множество котлетных «родственников» и что готовить котлеты – это настоящее искусство. А статья Котлеты, разновидности «котлетного семейства» и секреты приготовления вкуснейших котлет помогла Вам познакомиться с многочисленными представителями «котлетного семейства», узнать, чем они отличаются друг от друга. В статье Котлеты, рецепт приготовления правильной свиной котлеты на кости «Дом советов» подробно расскажет Вам, как надо выбирать мясо для свиной котлеты на кости, а так же приведет подробнейший рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда.    

Правила выбора мяса 


   Мясо надо обязательно брать на рынке и обязательно свежее потому, что при заморозке мясо потеряет много своего сока, что негативным образом отразится на вкусовых качествах Ваших котлет на кости.  Можно взять кусок свиной корейки весом около трех килограммов и попросить продавца сразу нарезать корейку на порционные кусочки одинакового размера, учитывая количество Ваших гостей, можно взять с запасом.

Рецепт приготовления свиной котлеты на кости


Три килограмма свиной корейки на кости;
Сто грамм соевого соуса;
Один апельсин;
Один лимон;
Один стручок перца чилли;
Пятьдесят грамм оливкового масла;
Соль по вкусу.

  Мясо хорошо промыть, обязательно высушить, и нарезать на порционные кусочки и положить в глубокую эмалированную посуду. Натереть цедру лимона и апельсина, выжать из них сок. Перец чилли освободить от семян и нарезать мелкими кусочками. Смешать в маленькой мисочке сок лимона и апельсина, их цедру, перец чилли, соевый соус и соль. Обратите внимание на вкус соевого соуса, если он сильно соленый, то соль не надо добавлять, лучше каждый сам себе подсолит уже готовое блюдо. Перемешать маринад и залить им подготовленные куски мяса, поставить в холодильник минимум на три часа, в идеале на ночь.
   Перед приготовлением каждый кусочек мяса смазать оливковым маслом. Жарить на горячих углях на решетке для барбекю с двух сторон до образования темно-золотистой корочки. Не бойтесь темная корочка – это не пригоревшее мясо, а соевый карамелизированный соус с соком апельсина. Главное не пересушите мясо. Подавать такие котлеты надо с овощами гриль или со свежими овощами. Соус к нему можно взять традиционный кетчуп или же соус песто, еще очнень вкусно получается свиная котлета с грузинским сливовым соусом ткемали. Но мне кажется, что с таким маринадом котлета на косточке получается очень вкусная и без всяких соусов. Обязательно попробуйте приготовить свиную котлету по нашему рецепту.

  «Дом советов» в статье  Котлеты, рецепт приготовления правильной свиной котлеты на кости рассказал Вам о том, как надо выбирать мясо для того, чтобы у Вас получилась настоящая вкусная свиная котлета на кости. Так же в этой статье Вы смогли узнать рецепт приготовления очень вкусной свиной котлеты на косточки.  

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Вторые блюда | Добавил: суперхозяюшка (18.05.2013) | Автор: Наташа Ростова E W
Просмотров: 8827 | Теги: котлета, рецепт, Вторые блюда | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Буравчик
00:01:07

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Что делать, если лимфоузел увеличился в размерах?


полезные советы и рецепты для всех Как стричь ногти ребёнку

Поделитесь своим впечатлением о статье "Котлеты, рецепт приготовления правильной свиной котлеты на кости на барбекю"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru