Дом советов
Вторые блюда для Вас сегодня 18.10.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [182]
Закуски и бутерброды [165]
Супы [81]
Вторые блюда [322]
Напитки. Коктейли. Вина. [127]
Выпечка. Тесто [266]
Соусы [27]
Десерты и сладости [220]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [540]
Ваше меню [109]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Оцените наш сайт полезных советов
Всего ответов: 553
Статистика

Онлайн в Доме советов: 17
Гостей: 17
Жителей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Дача, правила приготовления рыбы на мангале

Дача, правила приготовления рыбы на мангале

  «Дом советов» в статье Дача, правила приготовления рыбы на мангале расскажет вам о правилах подготовки углей, об особенностях приготовления рыбы на мангале с помощью шампуров и решетки. 
  Я очень люблю рыбу, причем в любых видах, поэтому даже на даче и пикниках стараюсь приготовить что-нибудь рыбное. Хочу поделиться своими наблюдениями и секретами приготовления рыбы на мангале с Вами, дорогие читатели.

Правила подготовки углей


  Для приготовления рыбы на мангале лучше всего подойдут дубовые или березовые дрова потому, что они держат дольше жар и придают жареной рыбке приятный запах костра. Если Вы покупаете в супермаркете готовые угли или дрова, то постарайтесь не использовать жидкость для розжига огня. Пусть на розжиг костра у Вас уйдет больше времени, зато приготовленная рыбка не будет иметь привкус и запах химии.

Особенности приготовления рыбы на мангале


   Рыбу на мангале можно готовить на углях, а можно и на открытом огне. На открытом огне готовят обычно мелкую рыбешку, а на углях рыбу покрупнее. Приготовлении рыбы на углях займет больше времени чем готовка на открытом огне.    Что бы рыба на мангале получилась вкуснее и ароматнее на угли брызните небольшое количество белого вина или бросьте несколько веточек розмарина, тимьяна, можжевельника).

Приготовление мелкой рыбы на шампурах


  Это один из самых древних способов приготовления рыбы. Издревле рыбаки только что выловленную рыбу насаживали на прутики и поджаривали на костре. Таким же способом, как и наши первобытные предки, готовим мы рыбу на костре. Надо всего лишь предварительно выпотрошить рыбу, можно не счищать даже чешую. Чешую, наоборот, не даст образовавшемуся при готовке соку вытекать из рыбы. Не надо добавлять много специй к такой рыбе, достаточно просто посолить и поперчить, а в брюшко положить кусочек цитрусовой цедры или веточку ароматной травы (петрушка, укроп, тимьян, шалфей, тархун, базилик и так далее). Главное не переборщите со специями и ароматными травами.    Подготовленную таким образом рыбу нанизать на шампуры или деревянные прутики и обжаривать до готовности на открытом огне или на углях. Я думаю Вы сами сможете определить когда Ваша рыбка будет готова, это будет понятно по ее золотистому цвету и аппетитному запаху.    

Приготовления рыбы на решетке


 На решетке лучше всего жарить крупную рыбу, которую надо предварительно разделать на филе, удалив кости. Можно оставить кожу, можно даже оставить чешую. Для жарки на решетке лучше всего подойдет телапия, судак, треска.  Рыбу предварительно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и смазать растительным маслом. Решетку надо предварительно прокалить на углях, выложить рыбу на решетку, готовить надо на углях, поливая рыбу и угли белым вином до готовности. Подавать такую рыбку очень вкусно с запеченными на углях овощами или с салатом из свежих овощей.   

  «Дом советов» в статье  Дача, правила приготовления рыбы на мангале познакомил Вас с особенностями и правилами приготовления рыбы на мангале. Теперь на своей даче Вы сможете приготовить вкуснейшую запеченную на мангале рыбку.    

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Вторые блюда | Добавил: суперхозяюшка (03.06.2013) | Автор: Наташа Ростова E W
Просмотров: 11289 | Теги: дача, мангал, рыба | Рейтинг: 3.7/3
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Как создать оптимальную освещенность для цветов и других комнатных растений


полезные советы и рецепты для всех Тонкости покупки бутс Адидас

Поделитесь своим впечатлением о статье "Дача, правила приготовления рыбы на мангале"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru