Что приготовить на ужин? Рецепты приготовления вкусного ужина

В летний период, что может быть лучше и полезнее свежеприготовленных овощей?

Если у Вас есть свой огород, то он уже радует своим урожаем. Если такового нет, но есть вопрос:

Что приготовить на ужин 

то поспешите на рынок и купите баклажаны и молодую картошку. Два несложных

рецепта  приготовления вкусного ужина

которые я Вам предлагаю, очень удачно сочетаются друг с другом: молодая картошка - в качестве основного гарнира и баклажаны с помидорами – как дополнение к ней вместо салата. Хотя нарезанные помидоры, огурцы, болгарский перец и зелень будут хорошим дополнением к этому блюду.

Рецепт приготовления молодой картошки на ужин

 

Я очень люблю молодую картошку. И с наступлением летнего сезона, всегда жду её созревания.

Для приготовления этого блюда, картошку старайтесь выбрать одинакового размера, чтобы она сварилась равномерно. Для того чтобы молодая картошка легче чистилась, предварительно замочите её в холодной воде на полчаса. Так как у неё шкурка еще тоненькая, картошку не чистите обычным способом, а соскребайте шкурку. Если картошка большая, разрежьте её пополам. Потом отварите в подсоленной воде, с добавлением перца и лаврового листа. Затем обжарьте вареную картошку на сковородке с двух сторон. В готовую картошку можно добавить немного сливочного масла и обсыпать укропом. Наш гарнир готов. 

Иногда я делаю молодую картошку как отдельное блюдо, готовлю его по такому же принципу и, когда она уже обжарена, добавляю в нее сливочное масло, толченый чеснок и укроп и закрываю крышкой. 

Приготовьте

чесночный соус

Для его приготовления нам понадобятся:

Майонез

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль по вкусу

Укроп

Для приготовления соуса чеснок раздавите через пресс-чесночницу, смешайте с нужным количеством майонеза, порезанным укропом, добавьте соль по вкусу и все перемешайте.

Рецепт приготовления баклажанов с помидорами 

 

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

4-5 баклажанов (из одного среднего баклажана получается 5-6 язычков)

Помидоры твердых сортов (чтобы удобно было нарезать его кружочками) – 4-5 штук

Масло растительное 

Чесночный соус

Баклажаны очень полезно употреблять в качестве профилактического и лечебного средства при атеросклерозе, при сердечнососудистых заболеваниях, отечности, при анемии. Эта ягода (а это действительно именно ягода, а не овощ, как многие привыкли считать) содержит много витаминов и богата клетчаткой, которая нормализует работу кишечника.                        

Для приготовления язычков лучше взять баклажаны молодые и не длинные. У баклажана обрежьте хвостик, носик и кожуру с двух сторон. Разрежьте их вдоль на полоски шириной примерно в 0,5 - 0,7 см. Слишком тонко порезанные баклажаны будут рваться, а толстые трудно будет  заворачивать. Замочите на полчаса в холодной подсоленной воде. Это делается для того, чтобы у баклажан исчезла горечь. Потом воду слейте. Обжарьте баклажаны на сковороде с двух сторон в растительном масле. После того, как баклажаны обжарены, дайте им немного остыть. Затем на каждый кусочек намажьте чесночный соус, на край положите кусочек помидора, нарезанного колечком, и заверните баклажан. Заворачивать можно пополам, а если баклажаны длинные, тогда помидор ложится посередине, а баклажан заворачивается втрое. В этом случае закрепить его края можно шпажкой или зубочисткой, тогда и брать с тарелки его будет удобнее.

Рецепт приготовления столбиков  из баклажанов

Для такого способа баклажаны нарезаются кружочками, потом также, как и в первом способе, вымачиваются и обжариваются с двух сторон. Предварительно готовится чесночный соус и кружочками нарезаются помидоры. На баклажаны намазываем чесночный соус, на него выкладываем кусочек помидора, его тоже промазываем соусом, затем накрываем баклажаном и так чередуем, пока не выложим столбик высотой примерно 7-10 см.

Приготовленные блюда красиво украшаем и подаем к столу. Можно картошку и баклажаны оформить в одной тарелке, как Вы видите на верхней фотографии или подайте к столу каждое блюдо отдельно.

Предлагаем Вам рецепты заготовок на зиму из баклажанов:

Задумались, что быстро и недорого приготовить на ужин? 

А у вас мало времени, а может быть к вам внезапно пришли гости? Тогда приготовьте запеченные окорочка - простой, но тем не менее вкусный рецепт дежурного блюда.

Воспользовавшись многочисленными рецептами и затратив совсем немного времени, Вы сможете угостить свою семью вкусным и полезным ужином, приготовленным из курицы

или сготовить на ужин жаркое в горшочке

а также приготовить новые блюда узбекской кухни  и   блюда казахской кухни