Что приготовить на ужин? Рецепты приготовления вкусного ужина
В летний период, что может быть лучше и полезнее свежеприготовленных овощей?
Если у Вас есть свой огород, то он уже радует своим урожаем. Если такового нет, но есть вопрос:
Что приготовить на ужин
то поспешите на рынок и купите баклажаны и молодую картошку. Два несложных
рецепта приготовления вкусного ужина
которые я Вам предлагаю, очень удачно сочетаются друг с другом: молодая картошка - в качестве основного гарнира и баклажаны с помидорами – как дополнение к ней вместо салата. Хотя нарезанные помидоры, огурцы, болгарский перец и зелень будут хорошим дополнением к этому блюду.
Рецепт приготовления молодой картошки на ужин
Я очень люблю молодую картошку. И с наступлением летнего сезона, всегда жду её созревания.
Для приготовления этого блюда, картошку старайтесь выбрать одинакового размера, чтобы она сварилась равномерно. Для того чтобы молодая картошка легче чистилась, предварительно замочите её в холодной воде на полчаса. Так как у неё шкурка еще тоненькая, картошку не чистите обычным способом, а соскребайте шкурку. Если картошка большая, разрежьте её пополам. Потом отварите в подсоленной воде, с добавлением перца и лаврового листа. Затем обжарьте вареную картошку на сковородке с двух сторон. В готовую картошку можно добавить немного сливочного масла и обсыпать укропом. Наш гарнир готов.
Иногда я делаю молодую картошку как отдельное блюдо, готовлю его по такому же принципу и, когда она уже обжарена, добавляю в нее сливочное масло, толченый чеснок и укроп и закрываю крышкой.
На нашем кулинарном столе появилось новое блюдо из картофеляДраники (картофельные оладьи). По предлагаемым рецептам Вы можете приготовить на завтрак, на обед или на ужин любой из перечисленных вариантов: драники простые, драники «Объедение», по-белорусски, драники с различной начинкой: с луком, с грибами, с рыбой, картофельные оладьи «ёжики» и картофельные оладьи с мясом
Приготовьте
чесночный соус
Для его приготовления нам понадобятся:
Майонез
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Укроп
Для приготовления соуса чеснок раздавите через пресс-чесночницу, смешайте с нужным количеством майонеза, порезанным укропом, добавьте соль по вкусу и все перемешайте.
Рецепт приготовления баклажанов с помидорами
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
4-5 баклажанов (из одного среднего баклажана получается 5-6 язычков)
Помидоры твердых сортов (чтобы удобно было нарезать его кружочками) – 4-5 штук
Масло растительное
Чесночный соус
Рецепт приготовления язычков из баклажанов
Баклажаны очень полезно употреблять в качестве профилактического и лечебного средства при атеросклерозе, при сердечнососудистых заболеваниях, отечности, при анемии. Эта ягода (а это действительно именно ягода, а не овощ, как многие привыкли считать) содержит много витаминов и богата клетчаткой, которая нормализует работу кишечника.
Для приготовления язычков лучше взять баклажаны молодые и не длинные. У баклажана обрежьте хвостик, носик и кожуру с двух сторон. Разрежьте их вдоль на полоски шириной примерно в 0,5 - 0,7 см. Слишком тонко порезанные баклажаны будут рваться, а толстые трудно будет заворачивать. Замочите на полчаса в холодной подсоленной воде. Это делается для того, чтобы у баклажан исчезла горечь. Потом воду слейте. Обжарьте баклажаны на сковороде с двух сторон в растительном масле. После того, как баклажаны обжарены, дайте им немного остыть. Затем на каждый кусочек намажьте чесночный соус, на край положите кусочек помидора, нарезанного колечком, и заверните баклажан. Заворачивать можно пополам, а если баклажаны длинные, тогда помидор ложится посередине, а баклажан заворачивается втрое. В этом случае закрепить его края можно шпажкой или зубочисткой, тогда и брать с тарелки его будет удобнее.
Рецепт приготовления столбиков из баклажанов
Для такого способа баклажаны нарезаются кружочками, потом также, как и в первом способе, вымачиваются и обжариваются с двух сторон. Предварительно готовится чесночный соус и кружочками нарезаются помидоры. На баклажаны намазываем чесночный соус, на него выкладываем кусочек помидора, его тоже промазываем соусом, затем накрываем баклажаном и так чередуем, пока не выложим столбик высотой примерно 7-10 см.
Приготовленные блюда красиво украшаем и подаем к столу. Можно картошку и баклажаны оформить в одной тарелке, как Вы видите на верхней фотографии или подайте к столу каждое блюдо отдельно.
Аналогичную закуску можно приготовить из кабачков. Получается очень вкусно:
Предлагаем Вам рецепты заготовок на зиму из баклажанов:
Задумались, что быстро и недорого приготовить на ужин? А у вас мало времени, а может быть к вам внезапно пришли гости? Тогда приготовьте запеченные окорочка - простой, но тем не менее вкусный рецепт дежурного блюда.
Я знаю баклажан - как овощ, ни в одном учебнике или литературе, с тех пор, как я научилась читать, мной не было почерпнуто сведений, что баклажан - ягода
Сейчас прочитала в Википедии -
Quote
Плод баклажана — большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы
- вот это новость для меня. Спасибо за уточнения, но лучше бы вы высказались по существу предлагаемого мной рецепта
А хорошему кулинару для приготовления замечательного блюда не обязательно нужно знать ягода ли баклажан или нет Мы же тут все-таки готовим, а не препарируем в биолаборатории, верно?
Диана, спасибо! Я тоже считаю, что в данном рецепте акцент на ягоду-баклажан не столь принципиален. Здесь, прежде всего, важен сам рецепт и его вкусовые качества.
Овощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения. С точки зрения ботаники, овощи — это съедобные части травянистых растений. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами (например, огурец) и фруктами.
Это Википедия, так что формально получается, что Вы все верно написали
Главная
