«Кабы я была царица, —
То на весь крещеный мир
Приготовила б я пир».
С этим высказыванием из сказки А.С.Пушкина можно и поспорить. Наши женщины, как известно, и коня на скаку остановят, и на кухне хорошие хозяйки. Да и для того чтобы приготовить салаты, современной женщине царицей быть вовсе не обязательно. Достаточно узнать простые рецепты салатов и придерживаться рекомендаций: как приготовить салаты и проявить в этом деле собственную фантазию, тогда можно смело устраивать Пир на весь мир.
А
Дом Советов, в очередной раз, предлагает Вам
Салаты. Простые рецепты салатов к празднику и на каждый день
Салат со свёклой
Ингредиенты:
2 свеклы
Грецкие орехи
1-2 зубчика чеснока
Майонез
Приготовление:
Отварить свеклу, натереть на мелкой терке. Грецкие орехи мелко порезать. Чеснок выдавить через пресс-чесночницу. Смешать все ингредиенты, добавить майонез. Вкусный, питательный и полезный салат готов.
Салат «Гранатовый браслет»
Ингредиенты:
2 шт. свеклы
1 головка репчатого лука
2 шт. картофеля
2 небольшие морковки
200 гр. куриного мяса
2 яйца
1-2 граната (для украшения)
Грецкие орехи
Майонез
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи натереть на терке, каждый овощ сложить в отдельной посуде. Куриное мясо отварить в подсоленной воде, порезать соломкой или кубиками. В середину блюда, в котором будете делать салат, поставьте стакан. Выкладывать все ингредиенты послойно вокруг стакана.
На середину блюда, в котором будет подаваться салат, поставить стакан. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика вкруговую.
1 слой: Картофель натереть на терке, слегка поперчить, посолить, промазать майонезом.
2 слой: Свеклу натереть на терке, промазать майонезом. Выкладываем слоем половину порции свеклы.
3 слой: Морковь натереть на терке, промазать майонезом.
4 слой: грецкие орехи мелко порубить.
5 слой: полпорции нарезанной курицы.
6 слой: Репчатый лук мелко нарезать и обжарить.
7 слой: Яйца натереть на терке, слегка поперчить, посолить, промазать майонезом.
8 слой: Выложить вторую половину курицы, промазать майонезом.
9 слой: Чтобы наш салат имел красивый розовый цвет, последним слоем выкладываем свеклу (оставшуюся половину порции) и промазываем майонезом.
Стакан осторожно вынуть. Этот салат лучше сделать заранее, чтобы он пропитался (поставить на ночь в холодильник). Украшать салат нужно перед подачей на стол. Сначала еще раз хорошо промазать салат майонезом, а в качестве украшения обсыпать зернами граната, еще можно добавить мелко нарезанные грецкие орехи. Получается очень красивый салат.
Салат с печенью
Ингредиенты:
0,5 кг говяжьей печени
3 яйца
1 морковка
2 головки репчатого лука
200 гр. сыра
Майонез
Приготовление:
Печень отварить, порезать кубиками или соломкой. Морковь натереть на терке, обжарить. Репчатый лук порезать соломкой, обжарить. Яйца отварить, нарезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на терке. Выкладывать на блюдо послойно, каждый слой промазать майонезом:
1 слой: Половина порции печени и 1 яйцо.
2 слой: Морковь.
3 слой: Репчатый лук.
4 слой: 2 яйца.
5 слой: Вторая половина порции печени.
6 слой: Сыр.
Украсить на свой вкус. Получается очень нежный и вкусный салат.
Салат «Черепаха»
Ингредиенты:
4 яйца
200 гр. куриного мяса или окорочок (можно взять копченое мясо или ветчину)
1 шт. лук-порей или 1 головка репчатого лука
2 яблока
100 гр. сыра
150 гр. очищенных грецких орехов
Листья салата
Приготовление:
На блюдо выложить листья салата, а на него послойно выкладывать ингредиенты. Это будет туловище черепахи.
1 слой – Отделить белки от желтков. Белки натереть на терке, можно слегка посолить.
2 слой – Копченое мясо мелко нарезать. Если у Вас простое куриное мясо, его нужно отварить до готовности, остудить и мелко нарезать. Промазать этот слой майонезом.
3 слой – лук-порей нарезать кольцами. Если Вы взяли репчатый лук, его нужно мелко нарезать, при желании замочить в кипятке на 10 минут, чтобы не горчил, потом воду слить.
4 слой – Яблоки, лучше взять с кислинкой, очистить от кожуры и натереть на терке. Промазать слой майонезом.
5 слой – Натереть сыр.
6 слой – Измельчить желтки. Промазать слой майонезом.
10 слой – Грецкие орехи мелко измельчить и сверху засыпать ими желтки.
Теперь приступаем к оформлению. Голову для черепахи можно сделать из вареного яйца или натертого сыра. Ножки – из половинок грецкого ореха. Сверху на черепахе нарисовать майонезом сеточку (панцирь).
Салат «Морская звезда» - 1
Ингредиенты:
1,5 свежих огурца
1-2 шт. картофеля
Ломтики соленой семги или форели
10 ломтиков семги или форели для украшения салата сверху
2 шт. крабовых палочек или отварная или жареная рыба
1-2 яйца
креветки
Майонез
Приготовление:
1 слой: 1 огурец разрезать вдоль тонкими пластами на пять частей. Каждый ломтик огурца выложить на блюдо в форме звезды. Это будет основа салата.
2 слой: Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на огуречные ломтики.
3 слой: Семгу нарезать, выложить на картофель. На семгу положить натертые крабовые палочки или измельченную отварную или жареную рыбу.
4 слой: Натереть яйцо, смешать с майонезом.
5 слой: оставшуюся половину огурцы мелко нарезать или натереть на терке, Сверху промазать майонезом.
6 слой: Креветки сварить, очистить. Разложить сверху.
7 слой: Аккуратным слоем накрыть салат ломтиками семги. Для этого слоя можно использовать отваренную и натертую на мелкой терке морковь.
Украсить по своему вкусу.
А вот немного другой рецепт приготовления салата «Морская звезда»:
Салат «Морская звезда» - 2
Ингредиенты:
200 гр. красной рыбы (малосольной)
300 гр. очищенных креветок
100 гр. твердого сыра
2 вареных яйца
100 гр. маринованных огурцов (можно маслин)
1-2 помидора
0,5 лимона
сметана
майонез
соль по вкусу
кунжут
Приготовление:
Сыр, яйца, огурцы натереть на терке. Креветки порезать небольшими кусочками. Сделать соус: в равных частях смешать сметану и майонез, добавить по вкусу соль и немного лимонного сока. Все ингредиенты смешать с приготовленным соусом и выложить на блюдо в форме звезды. Помидор порезать тонкими ломтиками и выложить на салат. Аккуратным слоем накрыть салат кусочками рыбы и посыпать кунжутом. Сверху украсить салат очищенными креветками и ломтиками лимона.
Салат с семгой и кириешками
Ингредиенты:
1 пучок салатных листьев
250 гр. малосоленой семги или форели
3 шт. помидора
200 гр. сыра
2 пачки кириешек со вкусом красной икры
Приготовление:
На круглое блюдо выкладывать послойно и каждый слой промазать майонезом в виде сетки:
1 слой: салатные листья нарвать и уложить на блюдо тонким слоем.
2 слой: Семгу нарезать кубиками.
3 слой. Листья салата.
4 слой: Помидоры нарезать кубиками.
5 слой: кириешки.
6 слой: Сыр.
Делать этот салат нужно перед подачей на стол. Этот салат очень вкусный!
Салат «Креветки под шубой»
Ингредиенты:
500 гр. креветок
4 шт. картофеля
4 яйца
1 банка (140 гр.) красной икры
майонез
Приготовление:
Укладывать в салатницу послойно:
1 слой: майонез.
2 слой: Креветки отварить в соленой воде с добавлением специй (лавровый лист, черный перец горошком). Очистить. Если креветки крупные порезать пополам. Выложить на блюдо половину порции. Промазать слой майонезом.
3 слой: Картофель отварить, почистить и натереть на терке. Промазать слой майонезом.
4 слой: Яйца отварить, почистить и натереть на терке. Промазать слой майонезом.
5 слой: Выложить креветки и промазать майонезом.
6 слой: Выложить ровным слоем икру.
Салат должен настояться в холодильнике не менее шести часов.
Украшать перед подачей на стол: креветками, зеленью, ломтиками лимона. Этот салат получается очень нежный, сытный и необыкновенно вкусный.
Главная 
Дом Советов
