Дом советов
Салаты для Вас сегодня 23.09.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [182]
Закуски и бутерброды [165]
Супы [81]
Вторые блюда [322]
Напитки. Коктейли. Вина. [127]
Выпечка. Тесто [266]
Соусы [27]
Десерты и сладости [220]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [540]
Ваше меню [109]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Оцените наш сайт полезных советов
Всего ответов: 551
Статистика

Онлайн в Доме советов: 26
Гостей: 24
Жителей: 2
FrankieSi, hapedfup
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Салаты » Постные нескучные салаты

Постные нескучные салаты

В продолжение постной тематики Дом Советов публикует подборку вкусных, необычных и, что самое главное, постных салатиков. Ведь во время Поста будет и ряд праздников, на которых можно себя побаловать. В рамках требований Поста, конечно.

Постный Цезарь

Да простит меня автор этого салата, но и его пришлось адаптировать с требованиями, предъявленными постящимся. Все такой же яркий, аппетитный, но без яиц и курочки. Итак, блюдо устилаем листьями салата и выкладываем на них постные ингредиенты. Сухарики изначально обжариваем до румяной корочки  на небольшом количестве растительного масла, слегка солим. Нарезать мелко щедрый пучок зелени – укроп и зеленый лук. Несколько помидорчиков черри или обычных нарезать дольками. В сковороде нагреть растительное масло, добавить рубленый чеснок, немного прокалить. Ну, а теперь смешиваем зелень, помидоры, грецкие (а коли праздник, можно и кедровые) орешки, поливаем ароматным маслом и соком лимона, перчим, по желанию добавляем специи к салату. Выкладываем все на блюдо, перед подачей украшаем сухариками.  

Салат из красной капусты  

Кстати, мало кто любит салат из красно кочанной капусты ввиду ее жесткости. На самом деле есть один секрет, который делает эту капусту мягче и нежней – перетирание с солью. Постарайтесь насечь капусту как можно мельче, перетрите с солью, а через пять минут добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, много нашинкованной зелени, тыквенные семечки. Заправьте растительным маслом и соком лимона.  

Салат с кальмарами

Очень свежий салатик, а ведь именно свежести хочется после зимних, тяжелых блюд. Быстро готовится, подойдет и для обычного обеда, и для праздничного стола. Ингредиенты: пол кочанчика пекинской капусты, половина банки консервированной сладкой кукурузы, 2 тушки кальмара, сухарики из ржаной муки,  зелень, луковица, растительный майонез, сок лимона, соль, специи. Кальмарчиков промыть и окунуть в кипяток на 3-4 минуты, не передерживать, иначе станут жесткими. Остудить, нарезать соломкой. Полить соком лимона, любыми специями к рыбе, посолить, поперчить и оставить на 20 минут. В это время нарезать луковицу и замариновать ее. В салатницу насечь капусту, добавить кукурузу, кальмары, лук. Заправить майонезом. Перед подачей добавить сухарики и перемешать. Можно пробовать добавлять в салат или заменять кальмары маринованными мидиями или креветками.

Постный оливье

Если не брать во внимание отсутствие колбасы, этот салат максимально схож с мясным. Майонез используем соевый или растительный (продается в супермаркетах), либо готовим сами – рецепт в этой же статье. Итак, нарезаем кубиками 2 крупных кислых яблочка, вареную морковку и три картофелины, свежий и соленый огурцы, перьевой лук. Солим, перчим, добавляем консервированный горошек и заправляем постным майонезом. Не игнорируйте в этом рецепте свежий огурчик, на мой взгляд, без него никак. И, если любите, можно добавить маринованные грибы и даже жаренные с луком.

Салат грибной

Очень вкусный и сытный. Нам понадобится баночка маринованных грибочков (лучше мелких, как опята или нарезанные шампиньоны). Отвариваем картошечку, как на оливье. Остужаем, нарезаем кубиками. Далее добавляем горсть зеленого горошка, нарезанный тоненькими полукольцами репчатый лук, любую зелень, давленый чеснок. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Я беру рыночное – оно придает салатам восхитительный аромат.

Салат с морской капустой

Это для тех, кто признает морскую капусту. Берем горсть капусты (лучше покупать на рынке – она изначально пряная и вкусная), немного корейской морковки, добавляем консервированную или вареную фасоль, горсть зеленого горошка и заправляем растительным маслом или постным майонезом. Вообще, все корейские салатики здорово выручают в пост – и морская капуста с разными добавками (сельдерей и морковка), и морковка, и китайский водный гриб, по вкусу напоминающий привычные нам грибочки, но намного дешевле. Обо всем этом не стоит забывать и смело миксовать в салатики.

Фасолевый постный салат

Это очень вкусный и сытный салатик! Нам понадобится: консервированная фасоль, сладкая кукуруза, свежий болгарский перчик (я добавляю замороженный с лета – ничуть не хуже), несколько маринованных огурцов, горсть любимых орешков, укроп, зеленый лук, чеснок, соль, растительное масло салатное. Перец и огурчики нарезаем кубиками, зелень и чеснок меленько рубим, добавляем кукурузу и фасоль, рубленые орешки, перемешиваем, солим, перчим и заправляем маслом.

Свекольные салаты

Свекла, безусловно, доступный продукт, посему из нее в пост можно готовить много чего. Мой любимый салат из вареной свеклы, натертой на крупной терке, натертого маринованного огурчика (непременно  кожурой), чесноком и постным майонезом. Вместо огурчика можно класть сельдерей корейский, чернослив копченый (вяленый слишком нежные и разваливается), зелень, яблоко, тыквенные семечки, орешки. Опять же винегрет – изначально постный салат. В стандартный рецепт свекла-морковь-картофель-огурец можно добавлять фасоль, горошек, квашеную капусту.

Капустный салат свежий

Тоже прекрасный рецепт для постящихся  - быстро готовится, очень свежий. Нам понадобится пол кочана пекинской капусты, зеленый лук, свежий огурчик и помидорчик. Все режем на свое усмотрение, смешиваем, солим и заправляем постным майонезом или растительным маслом.

Постный майонез рецепт

Это просто палочка выручалочка во время поста. Наверное, для тех, кто соблюдает строгий пост подобное снадобье недопустимо. А для «начинающих» - очень даже. Итак, нам понадобится стакан муки первого сорта, 7 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сока лимона, 3 ст.л. горчицы готовой, 2 ч.л. соли,  2 ст.л. сахара и 3 стакана кипяченой остуженной воды. В муку добавляем совсем немного водички и растираем, не допуская образование комочков. Затем влить оставшуюся воду и на медленном огне, помешивая, довести до кипения. Поставить остужать. Отдельно смешать все остальные ингредиенты до получения однородной массы, и понемногу ввести в остывшую заваренную муку, взбивая миксером. Майонез действительно получается постным и вкусным.
Как видите, постные салаты мало чем отличаются от давно нам привычных. Проявите фантазию, готовьте с любовью и наслаждайтесь.

Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Салаты | Добавил: simakova_natalja (31.01.2014) | Автор: Ната Симакова E W
Просмотров: 7580 | Теги: постные салаты, постная еда, Пост | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Вальдорф
00:01:12

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Вред алкоголя, последствия после его принятия


полезные советы и рецепты для всех Как сделать шкатулку в стиле «пэчворк».

Поделитесь своим впечатлением о статье "Постные нескучные салаты"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru