Дом советов
Салаты для Вас сегодня 24.04.2014,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [108]
Закуски и бутерброды [61]
Супы [55]
Вторые блюда [296]
Напитки. Коктейли. Вина. [122]
Выпечка. Тесто [173]
Соусы [15]
Десерты и сладости [130]
Консервирование и заготовки [80]
Разное. Кулинария [181]
Ваше меню [31]
Рецепты для пароварки [16]
Этим интересуются!

Наш опрос
Знаете ли Вы,как избежать последствий финансового кризиса?
Всего ответов: 219
Статистика

Онлайн в Доме советов: 20
Гостей: 18
Жителей: 2
Hysdaula, Jannieea
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Салаты » Французская кухня. Рецепты вкусных салатов. Салат французский. Диетические салаты на скорую руку.

Французская кухня. Рецепты вкусных салатов. Салат французский. Диетические салаты на скорую руку.

Французский салатДом советов продолжает готовить французские блюда. Рецепты вкусных салатов – вот чем еще известна на весь мир французская кухня. Общеизвестно, что когда необходимо приготовить диетические салаты на скорую руку, то нет лучшей палочки-выручалочки, чем салат французский. Кроме этого, так же как и французский суп или другие  знаменитые французские блюда  они могут быть еще и сытными. Все зависит от того, какой рецепт Вы выберете: рецепт сытного салата или диетического.

Также в этой статье Вы найдете рецепты вегетарианских салатов.

Французская кухня очень разнообразна. То же относится и к французским салатам. Их насчитывается великое множество, т.к. французы очень любят готовить блюда из овощей. Главное, что отличает французские салаты от восточноевропейских это то, что в них содержится очень мало майонеза или его в большинстве случаев вообще не используют.

Французский салат с грибами и сыром


Французский салат с грибами и сыромФранцузский салат с грибами и сыром готовят в вине. Он получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты: 100 грамм сыра, полкило свежих шампиньонов (подойдут также белые грибы), 50 грамм белого полусухого вина, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, по 15 чайных ложек без горки черного и красного молотого перца, соль по вкусу.

Сначала мелко нарезаем грибы и обжариваем в сливочном масле в течение 4-5 минут. Вливаем вино и выдерживаем на максимальном огне еще в течение 1-2 минут. Затем уменьшаем огонь, сдабриваем перцем и солью. Добавляем сметану и сыр и перемешиваем. До загустения прогреваем на медленном огне.

Французский салат с луком


Французский салат с лукомВесной очень популярны диетические салаты, которые помогают сохранить стройность фигуры, а потому можно быстро и вкусно приготовить французский салат с луком. Его мы будем готовить из лука-шалота и лука-резанца.

Ингредиенты:  немного винного белого уксуса, 5 штук лука-шалота, 1 пучок лука-резанца, 1 большой кочан салата фризе, 2 кочана салата латука, горсть свежих листьев кервеля и 2 горсти молодой стручковой фасоли.

Для заправки: 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 9 столовых ложек оливкового масла, молотый перец и морская соль по вкусу.

Как приготовить салат с луком: сначала тонко нарезаем лук-шалот, заливаем его уксусом и оставляем на 10-15 минут. Срезаем темно-зеленые листья с салата фризе (горькие на вкус). После этого отделяем все бело-желтые листья салата фризе, промываем обязательно в ледяной воде с кервелем и луком-резанцом и просушиваем. До мягкости провариваем в кипящей подсоленной воде фасоль, после этого сливаем воду и остужаем (фасоль). Затем добавляем проваренную фасоль в миску с просушенными салатом фризе, кервелем и луком-резанцем. С обоих кочанов салата-латука удаляем поникшие листья, промываем, разрезаем на 8 частей и отправляем в одну миску вместе с фасолью. Извлекаем лук-шалот из уксуса и также добавляем в миску поверх салатных листьев. Салат готов, осталось только заправить его нашей заправкой и перемешать.

Приготовление заправки: оставшиеся 4 столовые ложки уксуса смешиваем с чесноком, горчицей и солью. Помешивая смесь, добавляем оливковое масло. Можно по вкусу сдобрить перцем и солью.

Французский салат с рисом


Французский салат с рисомФранцузский салат с рисом готовится сравнительно быстро.

Ингредиенты: 1,5 стакана риса, 100 грамм стручковой фасоли, 100-120 грамм консервированной рыбы в масле, 20 грамм горчицы, майонез и соль по вкусу, по 1 помидору, салаке и луковице.

Как приготовить французский салат с рисом: сначала отвариваем рис в кипящей воде, а затем промываем его в холодной воде и просушиваем. Проваренную стручковую фасоль нарезаем кусочками. Очищенный от кожуры помидор нарезаем дольками, а лук – кольцами. Рыбу можно просто размягчить, а очищенную от костей салаку нужно разрезать на мелкие кусочки. Теперь в салатницу выкладываем рис и остальные нарезанные продукты. Сдабриваем горчицей, майонезом (совсем немного) и солью. Перемешиваем. Французский салат с рисом готов.

Французский салат с креветками


Французский салат с креветкамиТеперь приготовим французский салат с креветками.

Ингредиенты: 100 грамм тигровых креветок (без головы), 30 грамм сыра, 40 грамм мякоти апельсина (я бы заменила на мякоть мандарина, т.к. вкус получится более нежным), 30 грамм помидоров черри (за что их любят? Мне больше нравятся ароматные сочные домашние помидоры: с ними намного вкуснее), 30 грамм микс-салата, 30 грамм сливочного масла (если японская кухня не может без соевого соуса, то, видимо, французская кухня не может обойтись без сливочного масла: самый популярный ингредиент и, как оказалось, не только в составе французских десертов), 5 грамм корня имбиря, оливковое масло, соль и сахар по вкусу.

Как приготовить французский салат с креветками: растертый сыр растапливаем в сковороде и быстренько выливаем его в формочку (нужно, чтобы он приобрел форму корзиночки). Затем микс салат смешиваем с черри и выкладываем в остуженную сырную корзиночку. Промываем и очищаем от внутренностей креветки. Затем окунаем их в оливковое масло, ставим на медленный огонь и выдерживаем до тех пор, пока креветки не станут розового цвета. Выкладываем креветки в сырную корзиночку.

Готовим соус: выжимаем апельсиновый сок и добавляем в него мелкорубленый имбирь. Кипятим сок на плите. Добавляем сахар и соль по вкусу. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и взбиваем до загустения. Поливаем соусом сырную корзиночку с креветками.

Теперь французский салат с креветками можно подавать к столу.

Французский салат с шампиньонами


Французский салат с шампиньонамиТеперь приготовим еще один салат грибной. Французский салат из шампиньонов готовить очень просто. По сути это просто шампиньоны, залитые оригинальном соусом. Но не смотря на свою простоту этот французский салат очень вкусный.

Ингредиенты: 300 грамм шампиньонов, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растопленного желатина, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, соль и перец по вкусу.

Как приготовить французский салат с шампиньонами: варенные грибы нарезаем ломтиками.

Готовим соус: смешиваем сахар, желатин, лимонный сок (или уксус), соль и перец. Теперь заливаем этим соусом шампиньоны. Видите как просто. Замечательные салаты на скорую руку!

Французский салат из сельдерея


Французский салат из сельдереяФранцузский салат из сельдерея состоит из очень простых ингредиентов. Это блюдо французской кухни готовится из 300 грамм корня сельдерея, 100 грамм легкого майонеза, 60 миллилитров сливок 30%-ной жирности и 10 грамм горчицы.

Как приготовить французский салат из сельдерея: очищенные корни сельдерея нарезаем мелкой соломкой, затем сливки, горчицу и майонез необходимо смешать и заправить этой смесью нарезанный корень сельдерея. Поместить в холодильник на полчаса. Вот и все! Видите, насколько просто приготовить французские салаты на скорую руку.

Французский салат с яблоками


Французский салат с яблокамиФранцуженки всегда славились своей стройностью, но вот насколько они хорошие хозяйки неизвестно. Зато им  не приходится задумываться о том, как приготовить салаты на скорую руку, т.к. в отличие от восточноевропейской, французская кухня в этом плане очень проста. К примеру, во Франции просто крупно порезанные помидоры, залитые специальной салатной заправкой «винегрет» (ничего не имеет общего с одноименным салатом широко известным в СНГ, как готовится французская заправка для салатов описано здесь), уже считаются полноценным салатом. И французский салат с яблоками один из примеров таких салатов, которые можно приготовить быстро и вкусно на ужин.

Многие любят готовить салаты слоями. Если Вы относитесь к числу таких людей, то Дом советов рекомендует Вам обязательно приготовить французский салат с яблоками.

Ингредиенты: 2 яблока, 2 моркови, 4 варенных яйца, сыр, лук и майонез по вкусу (для того, чтобы приготовить хороший французский салат, помните, что французы не любят добавлять слишком много майонеза).

Все ингредиенты необходимо растереть на терке, а затем поочередно выкладываем их слоями в салатницу:

1 слой – яблоки
2 слой – яйца
3 слой – морковь
4 слой – сыр.

Каждый слой слегка смазываем майонезом. Вот и все. Быстро и вкусно мы с Вами приготовили французский салат с яблоками.

Также Дом советов рекомендует Вам приготовить французский суп в домашних условиях, знаменитые французские блюда, а также французские десерты
Bon Appétit!!
PS:   Данная статья включена в новый популярный сборник от Дома советов:   «40 рецептов всяческой вкуснятины: пошаговые рецепты праздничных салатов с фото» >>


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Салаты | Добавил: Diana_Kern (31.03.2011) | Автор: Диана Керн E W
Просмотров: 102844 | Комментарии: 2 | Теги: салат, салаты без майонеза, французская кухня, Салаты, диетические салаты | Рейтинг: 5.0/8
Всего комментариев: 2
0  
2 Upravdom   (04.03.2012 18:09)
Шел мимо , нашел видео про французский салат и его приготовление. И это точно тот салат, который можно приготовить на скорую руку

+2  
1 Diana_Kern   (03.04.2011 20:35)
По поводу помидоров черри. На самом деле они, конечно, красиво выглядят в салатах, но мне больше по вкусу помидоры домашние, которые продают милые бабушки. Ну у таких помидоров совсем другой вкус. Хотя и у черри есть много поклонников.

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Темпура
00:01:06

Вишисоус
00:01:06

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Освежающие летние напитки с мятой


полезные советы и рецепты для всех Как ухаживать за кофейным деревом

Поделитесь своим впечатлением о статье "Французская кухня. Рецепты вкусных салатов. Салат французский. Диетические салаты на скорую руку."


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Поиск
Cейчас покупают

© 2008-2014 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru