Дом советов
Разное. Кулинария для Вас сегодня 10.12.2016,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [166]
Закуски и бутерброды [142]
Супы [80]
Вторые блюда [314]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [257]
Соусы [27]
Десерты и сладости [213]
Консервирование и заготовки [104]
Разное. Кулинария [530]
Ваше меню [107]
Рецепты для пароварки [17]
Этим интересуются!

Наш опрос
Вам понравилась статья?

Всего ответов: 166
Статистика

Онлайн в Доме советов: 43
Гостей: 43
Жителей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное. Кулинария » Рецепты для готовки в мультиварке: пирог с черникой

Рецепты для готовки в мультиварке: пирог с черникой

Кто из нас не любит вкусную выпечку? На российских праздничных столах всегда торжественно восседают потрясающие своим великолепием торты или пироги. Вообще, русские пироги всегда славились своим необыкновенным вкусом и пышностью. Русские пироги изобилуют разнообразием всевозможных начинок. Это и мясные начинки, и рыбные, и грибные, и картофельные, и овощные. Но, конечно, самые вкусные пироги – сладкие, с фруктовыми и ягодными начинками. Ведь это – сладкие десерты, от которых не откажутся ни взрослые, ни дети.

Пироги с ягодными и фруктовыми начинками особенно хороши летом, когда свежих фруктов и ягод полно в каждом саду и на рынках. Одним из самых интересных и изысканных вкусов для пирога является черничный вкус. Ни один гурман не устоит от кусочка сочного пирога, с темной густой кисловатой начинкой. К тому же, черника – очень полезная ягода.

Почему нужно готовить в мультиварке?

Да потому, что это в сто раз проще, чем в громоздком духовом шкафу, с его гремящими формами и противнями. А еще, духовка может пересушить пирог, а для черничного (как и любого другого ягодного) пирога – это самое худшее. Ведь, внутри он, однозначно, будет нежным и сочным и будет очень неприятно, если эта нежность будет заключена в деревянный сухарь! Мультиварка не только очень удобна и проста в плане использования, не только занимает места и не требует лишней посуды, которую потом еще и мыть придется! Это современное чудо техники создано таким образом, что все блюда получаются именно такими, как задумано, и никогда не пригорают.

Во-первых, как же пригореть, если съемная форма покрыта слоем тефлона, препятствующему этим неприятным последствиям «недосмотра» хозяйки. А во-вторых, в мультиварке невозможно «недосмотреть», ведь в ее памяти заложены все необходимые температурные режимы, индивидуально предназначенные для каждого кулинарного процесса, будь то выпечка, супы или даже варенья с йогуртами. Для каждого режима задана идеальная температура, соответствующая указанному процессу, а в конце каждого процесса раздается сигнал или происходит автоматическое отключение (в зависимости от производителя и модели.

Пироги с черникой можно готовить любой формы и из любого теста – дрожжевого или слоеного, пресного или песочного. Форму тоже можно выбрать, какую душе угодно, пирог может быть закрытым, решетчатым или открытым. Можете даже приготовить чизкейк, хоть он и не является традиционным русским десертом. Суть чизкейка в большом количестве ягодной начинки и большом же количестве несоленого сливочного сыра или жирного творога.

Главное, помнить некоторые моменты, обязательные для любого ягодного пирога

Обязательно оставляйте бортики из теста, даже в открытом пироге, чтобы не вытекал сок, которого в ягодах много. Не переусердствуйте с сахаром в начинке, ибо он провоцирует выделение сока. Лишний сок в пироге ни к чему, не только потому, что вытечет и пригорит, а и потому, что пирог размокнет и получится, как говорили в детстве «кеся-меся».

Пирог с черникой в мультиварке

Если вы собрались печь в мультиварке, помните, что внутри она еще меньше, чем снаружи, и лучше бы у вас была шестилитровая, а не трехлитровая форма, иначе пирог получится совсем маленький – на одно чаепитие. Где взять чернику для начинки? Ее можно купить свежей, если дело происходит «в сезон» или замороженной. Свежую чернику моют, перебирают, избавляют от всяких хвостиков и палочек. Затем, моют опять под проточной водой в дуршлаге и оставляют до полного стекания воды. Для замороженной черники вам тоже понадобится дуршлаг. Пусть полежат там, над раковиной, до полного размораживания и стекания воды. Для ускорения процесса, можете пару раз обдать кипятком, но тогда вы рискуете потерять форму ягод.

Тесто:

  • яйцо (1);
  • сахар (0,5 стакана);
  • масло сливочное (100 г);
  • сметана, жирность 25% (140 г);
  • разрыхлитель (0,5 ч.л.);
  • мука (2-2,5стакана).
  • Начинка:
  • черника (2,5стакана);
  • сахар (3 ст.л);
  • крахмал (2 ст.л).

Взбейте яйцо с сахаром, без фанатизма. Влейте в полученную массу растопленное сливочное масло и перемешайте. Добавьте сметану и разрыхлитель, снова перемешайте. Муку сыпьте потихоньку, порциями, продолжая замешивать. Когда это станет возможным – выложите массу на стол и месите руками, пока тесто не станет однородным, мягким и податливым. Когда тесто будет готово, смажьте форму маслом. Отрежьте от теста 2/3 и раскатайте, затем выложите в форму так, чтобы получились бортики повыше.

Приготовьте начинку: добавьте в чернику сахар и крахмал, тщательно перемешайте и выложите на тесто, разровняйте. Затем, раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, проделайте отверстие посередине. Пирог с черникой в мультиварке готовится в режиме «Выпечка», не меньше часа. Обязательно снимите паровой клапан. Следите за пирогом, он будет готов, когда появится румяная корочка. Когда пирог приготовится, доставайте его только из полностью остывшей формы. Подавать к столу остывшим, чтобы сок загустел. Можно посыпать сахарной пудрой или цедрой.


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Разное. Кулинария | Добавил: nati16 (19.10.2014) | Автор: Рецепты для готовки в мультиварке E W
Просмотров: 2323 | Теги: готовка, мультиварка, рецепты, пирог, черника | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Торнадо
00:01:22

Малина
00:01:59

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Как уменьшить талию за неделю на 2 сантиметра


полезные советы и рецепты для всех Как не умереть с голода

Поделитесь своим впечатлением о статье "Рецепты для готовки в мультиварке: пирог с черникой"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2016 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru