Дом советов
Разное. Кулинария для Вас сегодня 23.02.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [165]
Закуски и бутерброды [153]
Супы [81]
Вторые блюда [316]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [258]
Соусы [27]
Десерты и сладости [215]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [535]
Ваше меню [106]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Знаете ли Вы,как избежать последствий финансового кризиса?
Всего ответов: 433
Статистика

Онлайн в Доме советов: 39
Гостей: 37
Жителей: 2
Michaelgari, allankm69
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное. Кулинария » Орехи и их полезные свойства. Как выбирать и хранить орехи

Орехи и их полезные свойства. Как выбирать и хранить орехи

В представлении многих орех — это некий съедобный плод, как правило, с ядром и твердой скорлупой. Для нашего представления орехами привычно считать – фундук, арахис, фисташки, миндаль, кешью и конечно же грецкий орех. Хотя к орехам ботаники относят только фундук и кешью. Так же в научном смысле к орехам можно отнести орешки корейского кедра и кокосовый орех, это название закрепилось за ними в кулинарии. В этой статье от Дом Советов Вы узнаете много интересного о привычных для всех орехах и о том насколько они полезны для организма.

Все о пользе орехов в статьях: Польза фисташек

Как выбирать фисташки

Миндаль и его свойства

Польза миндаля

Миндаль и его полезные свойства

Чем полезны орехи?

Если сравнивать между собой орехи и фрукты, то выигрывают орехи, они содержат большее магния, фосфора, железа, белка, калия и кальция. В них уникальным образом сбалансированы микроэлементы и витамины. Достаточно значимым фактом является, то, что так нам привычные виды орехов способны сохранять в себе эти полезные вещества значительно дольше, чем в течение одного сезона.

Орех – это постная пища?

Орехи представляют собой питательную, вкусную, полезную и при этом постную пищу. Благодаря орехам легко контролировать чувство голода. Они являются не заменимым продуктом при переходе на вегетарианское питание и во время поста. Для мозговой деятельности, сердца, печени и других органов человека, польза орехов просто неоценима. Так же орехи способствуют снижению в крови уровня холестерина.

Так регулярное употребление орехов может значительно снизить риск сердечно — сосудистых заболеваний и снизить риск инсульта. Несомненна польза орехов в связи с наличием в них фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток. Регулярное употребление орехов благотворно влияет на улучшение памяти, внимания и потенции. Орехи оказываю целебное воздействие на восстановление сил после перенесенных тяжелых болезней и операций.

 

Чем вредны орехи?

К разряду легкой пищи сложно отнести орехи, так как в них достаточно высокое содержание калорий (на 100 г ядер примерно 712 килокалорий). Так употребление орехов в чистом виде должно быть ограниченным. Одна горсть орехов в день, является полезной для организма порцией.

В орехах любого вида содержится уникальный состав полезных веществ, однако их действия на организм человека различен. Одним из важнейших правил – это правильно выбрать качественные орехи, тогда польза от их употребления будет максимальной.

Как правильно выбирать орехи?

Первым правилом по выбору качественных орехов – это покупать их неочищенными, т.е. в скорлупе. В целях экономии этот способ тоже прекрасно работает, ведь такие орехи значительно дешевле, дольше останутся свежими и гораздо вкуснее. Перед покупкой по возможности осмотрите орехи, их скорлупа должна быть без повреждений, трещин, а главное чистой. Следующим шагом, должна быть проверка на свежесть, для этого потрясите орехи, если они внутри гремят, то скорее всего, они сухие и старые.

Если говорить об очищенных орехах, то они должны быть неповрежденными и полновесными. Если вы видите, что ядра тусклые и сморщенные, то покупать такой товар не стоит, наверняка эти ядра уже долго хранятся без соблюдения правил хранения и явно утратили свои полезные качества. По возможности, если таковая представится Вам, попробуйте орех перед покупкой. Если орех горчит - это свидетельствует об его испорченности. Когда орех свежий и его правильно хранили, то аромат его приятный и естественный, а окраска плода золотистая.

 

Как хранить орехи?

Не зависимо от того очищенные орехи или нет Орехи хранится они должны обязательно в сухом и прохладном месте. Орехи сохранятся максимум до конца зимы, если их хранить во всевозможных ящиках и мешочках. Если орехи очищенные, заверните их в пакет и положите в холодильник, так орехи можно хранить не больше месяца. Так же орехи можно поместить и в морозильную камеру, особенно те, что с высоким содержанием жиров, хранение в ней орехов таким способом можно увеличить до нескольких месяцев. Если емкость герметично закрытая, то таким способом орехи можно хранить даже при комнатной температуре.

Гораздо дольше хранятся соленые орешки, в отличие от несоленых. Тепло и повышенная влажность служат идеальными условиями для размножения плесени и грибка.

Появившуюся на орехах плесень, не пытайтесь счистить, кипятить, выпаривать или отмыть, если она появилась, то орех считается полностью испорченным продуктом, и соответственно он теряет все полезные качества, а его употребление может нанести вред организму и вашему здоровью. Испорченные орехи сразу же выбрасывайте, без сожаления, Ваше здоровье дороже всего!


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Разное. Кулинария | Добавил: emusijchuk (28.02.2014) | Автор: Мусийчук Екатерина E W
Просмотров: 1087 | Теги: вред, витамины, польза, орехи, состав | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Как выбрать утюжок для волос


полезные советы и рецепты для всех О приучении детей к горшку

Поделитесь своим впечатлением о статье "Орехи и их полезные свойства. Как выбирать и хранить орехи"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru