Дом советов
Разное. Кулинария для Вас сегодня 06.12.2016,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [164]
Закуски и бутерброды [142]
Супы [80]
Вторые блюда [314]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [257]
Соусы [27]
Десерты и сладости [213]
Консервирование и заготовки [104]
Разное. Кулинария [530]
Ваше меню [107]
Рецепты для пароварки [17]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наши советы Вам помогли?
Всего ответов: 458
Статистика

Онлайн в Доме советов: 49
Гостей: 46
Жителей: 3
Merdarionmr, rubensk60, ernestinelv16
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное. Кулинария » Как приготовить картофель фри в мультиварке

Как приготовить картофель фри в мультиварке

Для начала давайте определимся, какие ингредиенты нам будут необходимы, а их не так уж и много:

  • растительное масло – 0.5 или 1 литр;
  • картофель – 1 кг;
  • соль – добавлять будем по вкусу.

Процесс готовки занимает около 20 минут и ничего сложного в этом нет. Давайте приступать к делу. Для удобства разобьем процедуру готовки на отдельные пункты.

вкусный картофель фри домашний получится только в том случае, если вы будете покупать уже зрелый картофель;
запомните, что покупать молодую картошку не нужно, так как она довольно рыхлая и не дает нужного вкуса;
сорт желательно выбирать мягкий, такой который довольно просто можно разрезать не совсем острым ножом;
желательно подбирать только ровные и аккуратные клубни – это значительно упростит процесс готовки, а само блюдо будет красивым и аппетитным. Однако данный пункт не особо важен;
следите за цветом клубней картофеля, кожура должна быть чистой, не покупайте позеленевшую картошку, она не вкусная;
также, не стоит покупать картошку, которая содержит в себе слишком много крахмала, так как приготовление картофеля фри в мультиварке приведет к тому, что после обжаривания ломтики быстро размякнут. А нам этого не нужно.

Как видите, процесс выбора картофеля довольно важен, если будете следовать инструкции описанной выше, то в итоге приготовить вкусный картофель фри дома получится без проблем. А главное, что блюдо будет мягким и сочным. 

Итак, давайте приступать непосредственно к готовке. Первым делом, стоит отобрать клубни картофеля и хорошенько их вымыть. Далее подбираем масло, которое нам нужно для жарки. Желательно готовить картофель фри в мультиварке на дезодорированном масле. Также, можно использовать кукурузное или оливковое, оно тоже отлично подойдет. Стоит отметить, что каждый тип масла придает картофелю свой особенный вкус, однако готовка на подсолнечном масле наиболее предпочтительна. 

Итак, теперь давайте поговорим о том, как правильно приготовить картофель фри. Одним из главных секретов является правильная нарезка. Делаем это следующим образом – клубень нужно нарезать на пластинки толщиной в 1 см, после чего получившиеся пластинки режем на брусочки в 1 см. Нарезанный таким вот образом картофель нужно будет положить на 10 минут в очень холодную воду. При желании, можно купить прибор для нарезки картофеля фри и пользоваться им, но не у всех он есть. 

После того как картофель настоялся, сцеживаем всю воду и высыпаем ломтики на заранее подготовленное полотенце, сверху накрываем все ещё одним полотенцем и хорошенько промокаем, для того чтобы удалить всю влагу. Есть один небольшой секрет, который подскажет вам, как сделать картофель фри дома таким же вкусным, каким его готовят в закусочных. Дело в том, что жарить его нужно два раза. Первый раз около 10 минут жарим на не очень горячем масле, а второй всего 2 минуты, но в горячем масле. 

Мы будем готовить картофель фри в мультиварке Поларис, вы же приступайте к готовке в той мультиварке, которая имеется у вас, разницы нет. И так, как приготовить картофель фри? 

Процесс готовки картофеля фри

Мультиварку ставим на режим «Выпечка», время готовки – 1 час. В чашу заливаем масло, после его нагревания опускаем сам картофель. В течение 8 минут жарим нашу картошку. Вообще, есть специальное оборудование для картофеля фри, но не у всех оно есть, поэтому можно купить небольшую проволочную корзинку для вашей мультиварки, в неё засыпаем, ломтики картофеля и опускаем в масло. Если корзинки нет в наличии, то кладем картофель прямо в чашу, а доставать его будем обычной шумовкой.

Кстати, запомните, что жарку нужно проводить при открытой крышке мультиварки – это важно, причем в процессе готовки картофель все время нужно помешивать. После того, как все приготовилось, картофель нужно выложить на заранее подготовленное бумажное полотенце, оно впитает в себя остатки масла, если этого не сделать, то масло впитается в сам картофель, что сделает его не таким вкусным. Даем картофелю остыть, 10 минут вполне достаточно будет. 

Пока мы остужали картошку, масло в мультиварке должно было хорошенько разогреться, а значит это время для второй жарки. Аккуратно опускаем весь картофель фри в чашу мультиварки и жарим её 2 минуты. По истечению времени, ломтики придется промокнуть на полотенце ещё раз. Вот собственно и все. Рецепт картофеля фри в мультиварке окончен, ничего сложного как видите, нет.     

Таким же образом можно приготовить картофель фри с мясом, просто готовите все ингредиенты отдельно, а перед подачей на стол совмещаете в одном блюде. Нашу картошку фри, после готовки нужно посолить и можно подавать её на стол. При желании можете приготовить специальный соус к картофелю фри, их существует огромное множество, к тому же их без труда можно купить в магазине. 

Напоследок несколько полезных советов:

для того чтобы картофель не впитывал в себя слишком много масла, можно положить его в морозилку на 20 минут или же просто использовать для готовки блюда покупной замороженный картофель фри;
запомните, что масло, в котором вы готовили блюдо, нужно утилизировать, ни в коем случае не используйте его для готовки ещё раз;
в процессе готовки будьте внимательны при помешивании картофеля, действуйте очень аккуратно, чтобы не повредить сами ломтики, иначе итоговое блюдо будет выглядеть совсем не красиво.

В завершении хотелось бы сказать, что не каждая мультиварка способна очень сильно разогревать масло, поэтому правильно приготовить картофель фри в отсутствии такой функции будет довольно проблематично. 


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Разное. Кулинария | Добавил: svetic15 (16.10.2014) | Автор: Как приготовить картофель фри E W
Просмотров: 2120 | Теги: картофель, мультиварка, приготовить, фри | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Отвертка
00:01:05

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Как отдохнуть в Индии


полезные советы и рецепты для всех Отпуск по обмену: как отдохнуть дешево и интересно

Поделитесь своим впечатлением о статье "Как приготовить картофель фри в мультиварке"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2016 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru