Дом советов
Разное. Кулинария для Вас сегодня 09.12.2016,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [166]
Закуски и бутерброды [142]
Супы [80]
Вторые блюда [314]
Напитки. Коктейли. Вина. [126]
Выпечка. Тесто [257]
Соусы [27]
Десерты и сладости [213]
Консервирование и заготовки [104]
Разное. Кулинария [530]
Ваше меню [107]
Рецепты для пароварки [17]
Этим интересуются!

Наш опрос
Оцените наш сайт полезных советов
Всего ответов: 541
Статистика

Онлайн в Доме советов: 32
Гостей: 29
Жителей: 3
Agnessquila, Medvedfealm, Joeykr
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное. Кулинария » Готовим рис для роллов в мультиварке

Готовим рис для роллов в мультиварке

Стоит отметить, что первые суши были сделаны исключительно из рыбы, при этом рис применяли в качестве сорбента. Для японской кухни залогом успеха является правильно сваренный рис. Повара же воспринимают его как чистый холст, на который потом наносят разнообразные краски. В нашем случае это продукты – рыба, овощи. Поговорим о том, как можно приготовить рис для роллов в мультиварке.

Особое внимание при приготовлении суши уделяют непосредственно рису, ведь главным секретом вкусных суши является правильно выбранный сорт злака. Желательно, чтобы рисовая масса было достаточно клейкой, поскольку это необходимо для формирования роллов либо суши. Как правило, выбирают рис непрозрачный, круглый, мелкозернистый и белого цвета, ведь такие зерна при варке слипаются и впитывают в себя достаточно много воды. Иногда в магазинах можно встретить специально предназначенный рис для суши. С ним намного проще работать и лучше формировать форму будущих суши.

Для мультиварки хорошо подойдет краснодарский рис либо арборио. Некоторые предпочитают использовать для приготовления рис нового урожая, зерна которого намного ароматней и сочнее по сравнению со старыми, и для их варки расходуется меньше воды. В любом случае, роллы в мультиварке получаются весьма вкусными. Сам процесс приготовления суши делится на несколько основных этапов, как промывка, затем варка риса, а после – его заправка. 

Роллы в мультиварке Редмонд готовятся по следующему принципу

Для начала промойте рис, а после на некоторое время залейте его прохладной водой. По желанию рис можно замочить сразу в емкости мультиварки. Старайтесь соблюдать пропорции, примерно на одну часть риса потребуется полторы части воды. Буквально через полчаса рис станет белым, а это говорит о том, что его уже можно варить. В мультиварке рис следует варить в режиме «Гречка». Сама программа автоматическая, поэтому нужно дождаться лишь звукового сигнала. Когда вы услышите сигнал, то откройте крышку, влив в емкость рисовый уксус. Затем аккуратно перемешайте рис, вкинув туда щепотку сахара и соли. Поскольку рис имеет способность впитывать всю влагу, не рекомендуется его промывать после приготовления.

В том случае, если было взято более 250 граммов риса для суши либо роллов, то для этого количества может потребоваться чуть меньше половины бутылочки с рисовым уксусом, а это примерно – шестьдесят миллилитров. Данную дозировку очень важно соблюдать. В противном случае лишний уксус сделает готовый рис сильно рассыпчатым, а это, в свою очередь, сугубо скажется на его клейкости, из-за чего будет трудно что-либо слепить.

Также хотелось бы отметить, что перед приготовлением риса желательно промыть его. Например, японцы проделывают эту процедуры более семи раз, объясняя это тем, что злак после частой промывки в итоге получается вкуснее. С другой стороны, это необходимо для удаления грызи, пыли, вымывания шелухи и крахмала, который предотвращает склеивание зерен между собой. По правилам рис необходимо промывать, пока вода не станет полностью прозрачной. Процесс варки риса в мультиварке приносит одно удовольствие. Не нужно бояться, что вода может выкипеть или убежать, а также нет необходимости засекать время варки, что тоже весьма удобно. Сам рис не пригорает ко дну емкости.


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Разное. Кулинария | Добавил: nati16 (20.10.2014) | Автор: Готовим рис для роллов E W
Просмотров: 1058 | Теги: мультиварка, рис, готовим, роллы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Полезные рекомендации: как построить баню


полезные советы и рецепты для всех Рекомендации тамаде по подготовке сценария вечера отдыха, юбилея или вечеринки. Разработка...

Поделитесь своим впечатлением о статье "Готовим рис для роллов в мультиварке"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2016 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru