Как вы уже знаете, прочитав материалы, посвященные коньяку, развеяв заблуждения связанные с ним, а также ознакомившись с лучшими производителями, этот напиток самодостаточен - идеален для пития в чистом виде. Но существует и другое его применение - в виде коктейлей. И гамма существующих коктейлей поистине огромна, позволяя выбрать на любой вкус и цвет, от самых простых двух-трех компонентных до сложных и вычурных, от легких газированных до горячих или молочных. Что же нам могут посоветовать те, кто априори являются истинными экспертами этого благородного напитка - именитые французские коньячные дома?
Коктейли от Remy Martin.
Remy Martin Jasmine Tea
Чай с жасмином – один из самых опулярных напитков в Азии. В этом
коньячном октейле чай с жасмином используется хлаждённым, дополняя
ароматы выдержанного коньяка.
Состав:
В высоком стакане с ледяной крошкой на дне:
- 40 мл коньяка
- 10 мл сахарного сиропа
- Охлаждённый чай с жасмином
- небольшое количество свежего лимонного сока
- Ломтик лимона в качестве украшения
Способ приготовления:
1) Смешать коньяк, сахарный сироп и чай с жасмином.
2) Поместите смесь в высокий стакан с ледяной крошкой на дне, затем добавьте лимонный сок.
3) Встряхните, положите в коктейль соломинку.
Способ приготовления: 1) Проведите свежим ломтиком имбиря по ободку стакана 2) Слегка смочите ломтик имбиря в коньяке 3) Протрите этим ломтиком внутренние стенки стакана 4) Добавьте 3 или 4 капли Angostura Bitters 5) До половины наполните стакан льдом, добавьте сахарный сироп 6) Добавьте 40 мл коньяка 7) Встряхните вместе с имбирём 8) Перед подачей украсьте коктейль, положив свежий ломтик имбиря на ободок стакана.
Remy Martin Lemon Fizz
Лимонадный коктейль Lemon Fizz соединяет живую кислоту лимонов со сладким вкусом лимонада, в итоге получается на редкость лёгкий и освежающий напиток, который прекрасно подходит к любому времени суток.
Состав: В высоком стакане с кубиками льда на дне: - 40 мл коньяка - 10 мл свежего лимонного сока - 3 – 4 тонких ломтика лимона - Лимонад
Способ приготовления: 1) Выжмите половинку лимона в высокий стакан или бокал для коктейлей 2) Добавьте немного льда и порцию коньяка 3) Залейте сверху лимонадом 4) Тонко нарежьте вторую половинку лимона и добавьте для украшения коктейля
Теперь прислушаемся к советам по составлению коктейлей профессионалов коньячного дома Hennessy.
Способ приготовления: 1) Взять 3 неочищенные дольки апельсина и аккуратно помять на дне бокала. 2) Засыпать до верху лед в бокал. 3) Налить коньяк, яблочный сок, и только затем, сахарный сироп. 4) Перемешать барной ложкой. 5) Из цедры слегка выжать эфирные масла в бокал и аккуратно украсить нею напиток.
И еще несколько оригинальных коктейлей от известных барменов.
Способ приготовления: 1) Все составляющие хорошо смешать в шейкере со льдом. 2) Процедить и налить предварительно охлажденную широкую рюмку для коктейлей. 3) Ломтик апельсина надрезать до середины и украсить им рюмку.
Способ приготовления: 1)Все ингредиенты, включая сливки хорошо взбить в шейкере с несколькими кубиками льда. 2) Процедить и налить в широкую рюмку для коктейлей.
Способ приготовления: 1) Положить в шейкер лед, добавить коньяк и соки и хорошо перемешать. 2) Процедить в высокий бокал. 3) Украсить мятой и фруктами.
Способ приготовления: 1)Положить в шейкер несколько кубиков льда, добавить коньяк и фруктовые соки, смешать и процедить. 2) Налить в высокий бокал. 3)Украсить, подавать с соломинкой.
Клубника с витамином С
Состав: - 30 мл коньяка - 30 мл клубничного сиропа - 60 мл апельсинового сока с мякотью - 60 мл грейпфрутового сока. - Для украшения ломтик апельсина и вишенка.
Способ приготовления: 1) В шейкер со льдом добавить ингредиенты и хорошо смешать 2) Процедить в высокий бокал. 3) Украсить фруктами.
Способ приготовления: 1)В шейкере со льдом смешать коньяк, ликер и соки. 2) Процедить и налить в высокий бокал, куда предварительно положим шарик мороженого. 3) Спираль из лимонной кожуры повесить на край бокала. Подавать с ложечкой.
Способ приготовления: 1) Коньяк, сок и сироп смешать в шейкере со льдом. 2) Процедить и налить в широкий бокал (тумблер). 3) Разбавить содовой. 4) Украсить.
Флипы – лонгдринки, которые готовят в шейкере из яичного желтка, сахара и алкогольного напитка. Флипы имеют нежную кремовую структуру, полезны для пищеварения и приятны на вкус, хорошо подходят для второго завтрака. Ниже даны рецепты нескольких вариаций флипов. Технология для всех них одна и та же: 1)Положить в шейкер лед, добавить составляющие и смешать. 2) Процедить в широкую рюмку.
Состав: - 150 г красной смородины - 1ст.л. сахара - 20 мл коньяка - 125 мл кефира 1,5 % жирности.
Способ приготовления: 1) Все, кроме кефира, поместить в миксер и смешать до однородной массы. 2) Уменьшив скорость перемешивания до минимальной, постепенно влить кефир. 3)Тщательно перемешать. 4) Коктейль перелить в высокий бокал, подавать с соломинкой.
Способ приготовления: 1)В коньяк добавить сахар, корицу, гвоздику, цедру апельсина и лимона, смесь нагревать на медленном огне, не доводя до кипения. 2) Сняв с огня, напиток поджечь. Как только погаснет пламя, аккуратно влить кофе. 3) Перемешать и через ситечко влить в термостойкий высокий бокал. 4) Украсить сливками.
Способ приготовления: 1) Коньяк подогреть, не доводя до кипения. 2) Вылить в бокал, положить кусочек сахара и поджечь. Дождаться, когда пламя погаснет. 3) Сливки взбить с ванильным сахаром. 4) В бокал налить кофе. 5) На напиток аккуратно выложить сливки. Украсить корицей.
Способ приготовления: 1) В термостойкий бокал для коктейлей налить коньяк. 2) Положить цедру, дать настоятся в течение 10 минут. 3) Налить кофе. 4) Сливки смешать с ликером и выложить сверху.
Главная 
Состав:
Состав:
