Коктейли от профессионалов. Часть 6 (S-Y)

Коктейли от профессионалов. Часть 1 (A-B)
Коктейли от профессионалов. Часть 2 (C-E)
Коктейли от профессионалов. Часть 3 (F-K)
Коктейли от профессионалов. Часть 4 (L-M)
Коктейли от профессионалов. Часть 5 (N-R)

SAZERAC

Дижестив

Состав:

50 мл коньяка

10 мл абсента

1 кубик сахара

2 дэша бальзама Пишо (Peychaud’s bitters)

Приготовление:

Налить в олд-фешн стакан абсент, добавить колотый лед и отставить в сторону.

В стакане для смешивания соединить остальные ингредиенты вместе со льдом и отставить в сторону.

Затем из бокала вылить лед вместе с избытком абсента и перелить туда отцеженный напиток из стакана для смешивания.

Украсить лимонной цедрой.

SEA BREEZE

Лонг-дринк

Состав:

40 мл водки

120 мл клюквенного сока

30 мл грейпфрутового сока

Приготовление:

В высокий стакан со льдом добавить все ингредиенты и перемешать. Украсить ломтиком лайма.

SEX ON THE BEACH

Лонг-дринк

Состав:

40 мл водки

20 мл персикового шнапса

40 мл клюквенного сока

40 мл апельсинового сока

Приготовление:

В высокий стакан со льдом добавить все ингредиенты и перемешать. Украсить ломтиком апельсина.

SIDECAR

Состав:

50 мл коньяка

20 мл апельсинового ликера Triple Sec

20 мл свежеотжатого лимонного сока.

Приготовление:
Все составляющие взболтать в шейкере со льдом, отцедить в широкий коктейльный бокал.

SPRITZ VENEZIANO

Игристый коктейль

Состав:

60мл белого игристого вина Prosecco

40 мл бальзама Аперол

содовая вода
Приготовление:

Налить все напитки, кроме содовой, в олд-фешн бокал со льдом, перемешать и долить доверху содовой. Украсить долькой апельсина.

STINGER

Дижестив

Состав:

50 мл коньяка

20 мл белого мятного ликера Créme de Menthe

Приготовление:

Коньяк и ликер влить в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешать. Отцедить в бокал для коктейлей.

TEQUILA SUNRISE

Лонг-дринк

Состав:

45 мл текилы

90 мл апельсинового сока

15 мл Гренадина

Приготовление:

Налить текилу и сок прямо в высокий бокал с кубиками льда. Сбрызнуть гренадином, создавая цветовой эффект, напоминающий рассвет солнца. Не перемешивать. Украсить ломтиком апельсина и коктейльной вишенкой.

TOMMY’S MARGARITA

Состав:

45 мл текилы (рекомендуется 100% Agave)

15 мл свежеотжатого лаймового сока (рекомендуется делать это вручную)

2 барные ложки нектара агавы.

Приготовление:

Взбить в шейкере и перелить в охлажденный бокал для коктейлей.

TUXEDO

Состав:

30 мл джина (рекомендуется Old Tom Gin)

30 мл сухого вермута

половина барной ложки Мараскино

четверть барной ложки Абсента

3 дэша апельсинового битера

Приготовление:

Перемешать все ингредиенты в стакане для смешивания, наполненном льдом, отцедить и перелить в бокал для коктейлей. Украсить вишенкой и спиралькой лимонной кожуры.

VAMPIRO

состав:

50 мл текилы (рекомедуется Tequila silver)

70 мл томатного сока

30 мл свежего апельсинового сока

10 мл свежего лаймового сока

1 чайная ложка прозрачного меда

половинка колечка луковицы (мелко нашинковать)

несколько кусочков красного горького перца-чили

несколько капель Вустерширского соуса

соль

Приготовление:

Все ингредиенты заложить в шейкер со льдом и хорошенько взболтать до тех пор, пока не ощутите отчетливый запах перца-чили. Процедить и перелить в высокий бокал, наполненный льдом. Украсить ломтиком лайма и стручком Чили (красным или зеленым)

VESPER

Аперитив

Состав:

60 мл джина

15 мл водки

7,5 мл Lillet Blonde

Приготовление:

взболтать в шейкере со льдом, процедить и перелить в бокал для коктейлей. Украсить лимоном.

Примечание: Lillet Blonde -французский аперитив из вина и бренди, может быть заменен вермутом

WHISKEY SOUR

Аперетив

Состав:

45 мл виски бурбон

30 мл свежего лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

Дэш яичного белка (по желанию)

Приготовление:

Все ингредиенты залить в шейкер со льдом и тщательно взбить. Процедить в олд-фешн бокал, заполненный льдом. Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.