Дом советов
Напитки. Коктейли. Вина. для Вас сегодня 20.09.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [182]
Закуски и бутерброды [165]
Супы [81]
Вторые блюда [322]
Напитки. Коктейли. Вина. [127]
Выпечка. Тесто [266]
Соусы [27]
Десерты и сладости [220]
Консервирование и заготовки [103]
Разное. Кулинария [540]
Ваше меню [109]
Рецепты для пароварки [15]
Этим интересуются!

Наш опрос
Оцените наш сайт полезных советов
Всего ответов: 551
Статистика

Онлайн в Доме советов: 13
Гостей: 13
Жителей: 0
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Напитки. Коктейли. Вина. » Как выбрать коньяк. Как пить коньяк. Закуска к коньяку

Как выбрать коньяк. Как пить коньяк. Закуска к коньяку

         Многие страны славятся своим умением подделывать алкогольные напитки. Как часто мы слышим об отравлениях некачественным алкоголем. Это происходит и на курортах (грех не заработать на русских туристах), да и в нашей стране это далеко не редкость. В этой статье Дом советов хочет рассказать, как отличить настоящий коньяк от поддельного. А также расскажем, как правильно пить коньяк и какие закуски принято подавать к нему.

         Как выбрать коньяк  

         При выборе коньяка сначала нужно обращать внимание на его густоту. Бутылку переворачиваем вверх ногами и смотрим – если вы видите следы стекания на бутылке, то у вас в руках качественный коньяк. Обычно такие следы оставляют коньяки с выдержкой от 5 лет. Если же бутылка заполнена до самого верха, что определить густоту таким способом тяжело, то обращаем внимание на пузыри. В качественном коньяке при переворачивании его вверх ногами, сначала поднимаются крупные пузыри, а потом маленькие и медленно.

         Изучаем этикетку.  Этикетка должна быть приклеена аккуратно, ровно и симметрично, чего не скажешь о подделках. В коньяках дорогих марок этикетка на ощупь напоминает деньги. Если оттиск на бумаге плохой, не указана необходимая информация (производитель, марка и др.), то перед вами коньяк плохого качества или подделка.

         Цена. Конечно тут все пропорционально – чем выше цена, тем выше качество коньяка и меньше вероятности его подделки. Дорогие алкогольные напитки не подделывают, так как их редко покупают, да и подделать их уже сложнее.

         Запах. При открытии бутылки обратите внимание на запах. Если от коньяка несет спиртякой, то перед вами подделка. Ярко выраженные аромат или вкус также свидетельствуют о коньяке плохого качества. Настоящий коньяк имеет приятный аромат.

         Настоящий коньяк должен быть густым и маслянистым, он должен быть идеально прозрачным, иметь живой блеск. А потеки на бокале должны быть ровными и рельефными.


         Международная маркировка коньяка

         Чтобы определить возраст коньяка, нужно изучить этикетку. Добросовестные производители честно говорят об этом. Предлагаем ознакомиться с международной маркировкой, которая поможет вам выбрать коньяк на свой вкус:

V.S. (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – выдержка коньяка более двух лет

Superior – выдержка более трёх лет

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или V.O. (Very Old) – выдержка коньяка более четырех лет

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve – выдержка минимум пять лет

X.O. (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal или Napoleon – выдержка коньяка более шести лет.

         Следует знать – чем больше возраст коньяка, тем он темнее. Однако, если вы видите на этикетке V.S. или V.S.O.P., а коньяк темного цвета – то в него добавили карамель. 2-4 года считается коротким сроком и потемнеть коньяк не успел бы.  

         Производители бывшего СССР (в основном это армянские коньяки) имеют следующую маркировку:

КВ (Коньяк Выдержанный) – выдержка менее шести лет

КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – выдержка более 8 лет

КС (Коньяк Старый) – выдержка более десяти лет

ОС (Очень Старый) – выдержка более двадцати лет

         Коньяк, выдержанный более 23 лет, считается коллекционным и стоит он очень и очень дорого.

         Как пьют коньяк

         Коньяк – напиток благородный. И если вы хотите, как настоящий ценитель, ощутить вкус и аромат, нужно знать правила как пьют коньяк и с чем пьют коньяк.

         Существует правило трех «С» - Cafe, Cognac, Cigare.  Правильно перед употреблением коньяка выпивать чашечку кофе. И что самое интересное – в странах Европы кофе пьют отдельно от коньяка. Только у нас любят добавлять коньяк в чашку кофе.

         Другие напитки и соки не рекомендуются пить с коньяком, т.к. полностью теряется его вкус. Коньяк не принято запивать. Коньяк принято пить небольшими глотками из специальных бокалов, им принято наслаждаться.

         Закуска к коньяку

         Такую традиция, как закусывать коньяк лимоном, ввел Николай II. Но, в принципе, в ней нет особого смысла, потому что лимон имеет ярко выраженный вкус, что перебивает вкус самого коньяка. Лимон принято подавать к водке или текиле.

         Истинные ценители коньяка пьют его без закуски, причем слово «пьют» стоит заменить на «наслаждаться». Вкус и аромат коньяков многолетней давности глупо заглушать продуктами.

         Во Франции принято подавать к коньяку шоколад или паштеты. Также французы придерживаются правил трех С – сначала кофе, потом коньяк, затем сигара.

         Если же вы не собираетесь ограничиваться 100 граммами коньяка, то стоит задуматься и о закуске, иначе вы очень быстро опьянеете. В качестве закуски к коньяку подойдут твердые сорта сыров, маслины, нежирное мясо. Запивать лучше негазированной минеральной водой.       


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Напитки. Коктейли. Вина. | Добавил: Irina_i25 (15.08.2013) | Автор: Irina Ustinova E W
Просмотров: 4587 | Теги: коньяк, Алкогольные напитки | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Целебные свойства перегородок грецкого ореха


полезные советы и рецепты для всех Предварительный этап строительства: инженерные изыскания

Поделитесь своим впечатлением о статье "Как выбрать коньяк. Как пить коньяк. Закуска к коньяку"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru