Консервирование и заготовки

Так как все предлагаемые рецепты заготовок на зиму: салаты и закуски делаются из  овощей, которые мы кладем в зажарку, растительного масла и крупы – у вас из такого салата на зиму получится замечательный крупяной суп на обед или ужин, если вы сварите бульон с картофелем, а затем добавите в него порцию зимнего салата. Получается быстро, вкусно и недорого.

Ознакомьтесь с первой частью Салаты и закуски на зиму – 1: в этой статье вы найдете салаты на зиму с рисом, салаты на зиму с фасолью, салат-закуска «По-гречески», и салаты на зиму с баклажанами и фасолью

Все предлагаемые салаты на зиму  очень удобно использовать в качестве полуфабрикатов для быстрого приготовления супов или борщей.  Консервированные салаты можно использовать как отдельный гарнир, подавать их в качестве закуски  или делать из них  бутерброды.    

Ознакомьтесь с продолжением рецептов: Салаты и закуски на зиму – 2: там вы найдете салаты на зиму рецепт с гречкой, салат на зиму с перловкой,  салат с перловкой в томате, рецепт рассольника на зиму из свежих огурцов и рецепт рассольника с маринованными огурцами

Советы и рецепты от Надежды

Предлагаю замечательный рецепт маринованных кабачков, которым не раз меня угощала моя подруга. Маринованные кабачки я назвала «Тюкнутые.

Вообще-то эти маринованные кабачки можно было назвать и поприличнее. Но дело в том, что этим рецептом со мной поделилась Васильевна – женщина яркая и неординарная. Когда она мне рассказала, что в процессе консервирования крышки на банках должны клацнуть, я так и подумала, что у Васильевны, в силу её характера и стиля жизни, просто так прозаично даже консервирование не может происходить. Поэтому и рецепт я не смогла назвать как-то обыденно.

Ознакомьтесь с другими рецептами на зиму консервированные кабачки

                               Советы и рецепты от Надежды

Кабачки очень удобно консервировать на зиму. Как правило, заготовки из кабачков не требуют трудоемкой обработки и получаются очень вкусные, когда в них добавлены специи. К тому же по сезону кабачки стоят совсем недорого.

Дом Советов предлагает Вам маринованные кабачки на зиму: кабачки в томате, кабачки, по вкусу напоминающие грузди, кабачки острые, с зеленью и другие рецепты.

                                    Советы и рецепты от Надежды

  «Если смешать варенье с железными опилками, то мух потом можно будет вылавливать из варенья  магнитом!»

(Народное творчество)

Не пугайтесь,  у нас сегодня мухи отдельно, а варенье отдельно. Вот только рецепты варенья предлагаю не совсем обычные. Для его приготовления мы используем не ягоды (арбуз не в счет), так привычные всем, а овощи. Я сама была удивлена предложенными рецептами такого оригинального варенья, поэтому не смогла оставить их без внимания.

Предлагаю вам попробовать сварить варенье из капусты, из кабачков, из тыквы, оригинальное варенье из картофеля, из зеленых помидоров, варенье из кураги с миндалем с добавлением вина, из моркови, из помидоров и цитрусовых, варенье томатно-яблочное, дынно-арбузное,  заморское банановое варенье.

                                     Советы и рецепты от Надежды

Наряду с традиционно вошедшими в наше заготовочное меню:  консервированными огурцами, помидорами, баклажанами и перцем, можно сделать не совсем привычные для нас заготовки на зиму из других овощей.

Предлагаю новые рецепты  консервирования овощей: маринованный физалис, спаржа, портулак, маринованный редис, консервированный зеленый горошек. Попробуйте также приготовить  на зиму маринованный лук с медом и хрен со свекольным соком.

Никого не нужно убеждать в том, что чеснок обладает множеством полезных свойств и помогает при лечении разных заболеваний. Более подробно о полезных свойствах чеснока и его применении в лечебных целях можно прочитать в статье «Чеснок - Ваш друг, лечит он любой недуг»: Лечение чесноком - Часть 1 и Лечение чесноком -  Часть 2.

Запасемся витаминами на круглый год – законсервируем чеснок на зиму в яблочном соке, в яблочном уксусе, в свекольной заливке, чеснок с базиликом и маринованный чеснок.   Чесночные стрелки – их можно просто заморозить и использовать по мере необходимости, также можно сделать маринованные стрелки чеснока в уксусной заливке, с зеленью или сделать лечо из чесночных стрелок.

                                              Советы и рецепты от Надежды

Дом Советов продолжает знакомить вас с рецептами заготовок на зиму из баклажанов. В этой статье мы предлагаем вам рецепты консервированных и фаршированных баклажанов : Салат из баклажанов и овощей, «Манзаны» - очень вкусные фаршированные баклажаны с овощами в нескольких вариантах приготовления, баклажаны по-гречески, баклажаны с овощами, Баклажаны в приправе, Баклажаны «Огонёк», Вкусные баклажаны, Рецепт маринованных баклажанов быстрого приготовления, Баклажаны с корейской морковью, Салат из баклажанов и овощей с рисом, закуска из баклажанов.

Также надеюсь, что вам очень понравится икра из баклажанов, приготовленная по моему рецепту и подборка рецептов консервированных баклажанов