Рецепт : Как приготовить цукаты. Цукаты из апельсиновых корок
Для любой хозяюшки очень важно, чтобы приготовленные ею блюда были неординарны и вкусны. Поэтому предлагаю Вам
Рецепт: Как приготовить цукаты в домашних условиях. Цукаты из апельсиновых корок
Так как печь я очень люблю, то к работе всегда подхожу творчески и с фантазией, хоть и печь получается не слишком часто.
С цукатами у меня давняя дружба - я использую разные варианты для их применения: когда пеку торт с разными коржами, добавляю мелко порезанные цукаты в крем для придания пикантного вкуса и даже в рождественскую и поминальную кутью. Они придают необычный и изысканный вкус блюду.
Для приготовления цукатов нам потребуется:
корки от 10 апельсинов
800 граммов сахара
стакан воды
Можно приготовить и полпорции, тогда, соответственно, используйте половину заданных продуктов.
Сначала апельсиновые корки разрежьте на длинные полоски шириной примерно в 0,5 см. Затем, чтобы уменьшить в корочках горечь, проварите их 2-3 минуты в большом количестве воды. Потом переложите в холодную воду и вымачивайте 2-3 суток, периодически меняя воду, не держите в это время их в теплом помещении, иначе они могут просто прокиснуть. Вымоченные корки уложите в кастрюлю на ребро или таким образом, чтобы они плотно прилегали одна к другой и залейте горячим сахарным сиропом. Дайте настояться 5-6 часов, затем проварите 3-5 минут и снова оставьте их настаиваться. Так повторите 3-4 раза.
Готовые цукаты можно сложить в банку или залить их оставшимся сиропом и хранить в холодильнике. Срок годности этого продукта неограничен.
Кстати, заглянула в интернет-магазин, там цукаты стоят 234 рубля. Так что у Вас есть еще прекрасная возможность сэкономить.
И еще мне хочется добавить напоследок. Очень жаль, что закончился конкурс стихотворений. Но пользуясь случаем, я решила подарить Дому Советов свой экспромт.
За советами скорей Приходите в Дом Друзей Здесь Вас встретит Управдом, Заведет в наш светлый Дом. Объяснит все без затей. И поможет Вам найти Новых преданных друзей.
Делала цукаты по такому же рецепту много лет назад, да действительно, хоть процесс и долгий, но цукаты получаются очень вкусные. Моё семейство: муж и сын съедали это моментально, просто как конфеты!.... приходилось прятать :)))
svt7, цукаты, действительно, готовятся не быстро, но я всегда делаю больше, чем рассчитано на 1 порцию, укладываю в закручивающиеся баночки, заливаю оставшимся сиропом и они у меня хранятся в холодильнике, пока не съедим. Хватает их надолго и, что очень важно, они не портятся.
Благодарю Вас за отклики, друзья. Хоть действительно весь процесс приготовления цукатов не быстрый, но Вы не пожалеете потраченного времени, получаются они вкусные.
Братцы! Я Надюшку знаю лично! И готовит она офигенно! И видел я , как эти цукаты танцуют-резвятся по её волшебному тортику, и на зуб их пробовал вместе с облизанными пальчиками и проглоченным языком, и щас пишу-слюнки текут от воспоминаний этого кайфа! И впрямь попробуйте-не пожалеете!!!
Спасибо, Надежда! Рецепт очень интересный, жаль, что такой долгий:( Но хочу все-таки попробывать, поскольку готовить тоже очень люблю, особенно сладенькое
Цукаты - это то, что нужно именно сейчас! Мандаринчики-апельсинчики, богатые витамином С, зимой весьма необходимы! Спасибо, Надежда, за вкусный рецепт!
Главная 
Узнайте, как правильно 
Надо срочно попробовать приготовить, а то 8-е Марта скоро....
