Гости на пороге. Что приготовить быстро. Легкие рецепты сладких пирогов.

         Сладкий пирог – это украшение любого стола и гордость хозяйки. Но все считают, что для того, чтобы испечь торт, нужно много времени. Дом советов предлагает вам несколько простых и легких рецептов сладких пирогов. Время приготовления теста занимает минут 5-10. Такие пироги получатся даже у ленивых хозяек, которые не любят кухню. Простота рецепта заключается в простых ингредиентах, которые есть в каждом доме и не нужно бежать специально в магазин. Вот например вода. Вы когда-нибудь готовили сладкий пирог на газированной воде или на кипятке? А получается очень вкусно.

Шоколадный тортик на кипятке

Ингредиенты:

2 стакана сахара

2 яйца

1 стакан молока

1/2 - 1/3 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)

1 стакан кипящей воды

3 стакана муки

1,5 чайной ложки соды (не гашенной)

15 грамм разрыхлителя (1 пакетик)

4-6 столовых ложек какао

Приготовление:

Перед смешиванием всех продуктов, включаем чайник, чтоб вода закипела. Смешиваем все сухие продукты. Яйца взбиваем отдельно, добавляем масло и опять взбиваем. Потом в яично-масляную массу вводим молоко и сухую смесь за 3 приема, чередуя сухую смесь и молоко. Каждый раз хорошо взбивая. К этому времени вода закипает, и в последнюю очередь вливаем аккуратно кипяток. Размешиваем и получаем равномерную массу.

P.S. Если использовать 2 стакана муки, то пирог получается более влажный.

Теперь выстилаем форму пергаментом, смазываем маслом и в разогретый духовой шкаф до готовности.  Пирог получается очень высоким, поэтому, по усмотрению и желанию хозяйки, его можно разрезать на два коржа и смазать сгущенкой, или сгущено-масляным кремом, или заварным. Но я обычно смазывать не успевала, так как пирог быстренько оприходуют сладкоежки. К сожалению, фотографий нет, когда готовила не сфотографировала.

Фруктовый пирог на газированной воде

Ингредиенты:

4 яйца

250 грамм сахара

50 мл растительного масла

150 мл газированной воды

Цедра 1 лимона или пакетик ванильного сахара

1 чайная ложка соды, гашенная уксусом

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем масло и воду. Опять взбиваем. Просеять муку, опять взбить. Форму выкладываем пергаментом, смазываем маслом и выливаем тесто.

Сверху выкладываем любые сезонные фрукты и посыпаем щедро сахаром.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем.

За счет сахара, получается хрустящая сладкая корочка. Если нет фруктов, можно просто само тесто посыпать сахаром, будет тоже очень вкусно.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

0,5 чайной ложки соды на уксусе

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем муку и соду на уксусе. Все опять хорошенько взбить. Форму как всегда выкладываем пергаментом, смазываем маслом. Укладываем на низ порезанные на дольки яблоки и заливаем тестом. Ставим в разогретую духовку. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Яблоки можно нарезать не крупными дольками, а помельче (кто как любит) и смешать с самим тестом.

Сметанник

Ингредиенты на тесто (выход 1 корж):

1 яйцо

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 стакан муки

1 чайная ложка гашенной уксусом соды

Ингредиенты для крема:

1 стакан сметаны

1 стакан сахарной пудры

1 пакетик загустителя для сливок

1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

В этом рецепте ничего по отдельности смешивать не надо, все очень легко и просто. Все ингредиенты для теста складываем в миску и взбиваем миксером. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности, и все тортик готов.

За это время готовим крем. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером. На готовый корж выкладываем крем и сверху украшаем чем душа пожелает (фрукты, шоколад или и то и другое).

Сметанник у меня самый любимый пирог. Я обычно пеку два коржа. В один добавляю какао (3 столовые ложки). И коричневый корж я делаю нижний, а светлый – верхний. Даже на домашние торжества я использую этот рецепт. А украшаю в зависимости, какая фантазия меня посетит. Вот фото нескольких вариантов подачи торта и все по одному рецепту.

Этот вариант я пекла на новый год. Когда увидела, что коржи сильно поднялись, срезала макушки, порезала их на кубики и смешала с оставшимся кремом. Затем выложила на верх. Ну так как был Новый Год, то добавила Деда Мороза со Снегурочкой.

Этот вариант пекла мужу на День Рождения. Сверху крема на верхний корж выложила фрукты и залила их специальным желе для тортов. Вот, что получилось

А это я пекла вчера своей дочурке на День Рождения. И попробовала украсить мастикой. Конечно опыта еще набираться и набираться, но что-то получилось. По крайней мере ребенок и гости остались довольны.

P.S. От жары потек крем на верхнем корже, так что из опыта – либо не украшать верхний корж, либо бортики какие-то маленькие делать, а может лучше было бы оставить на ночь в холодильнике застыть мастике, а на следующий день украшать. Но времени, как всегда, не хватило.  

Тарталетки с творожной массой и клубникой

Это конечно не пирог, но очень вкусный и быстрый в приготовлении сладкий десерт.

Берем мои любимые песочные тарталетки. Туда выкладываем творожную массу (можно  уже готовый сладкий творожок положить, а можно взбить миксером или блендером творог со сметаной до однородной массы), сверху порезанную на дольку клубнику и посыпаем тертым шоколадом. Десерт готов!