Дом советов предлагает вам рецепты по приготовлению говядины в пароварке.
Говядина с тушеными овощами и яблоками
Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 600г
Лук - 1 шт.
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Перец сладкий – 1 шт.
Помидор – 4 шт.
Яблоки (кисло-сладкие) - 4 шт.
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Мясо режем ломтиками, слегка отбиваем, солим, перчим, обжариваем на сливочном масле, перекладываем в пароварку, добавляем очищенные и нарезанные помидоры, сладкий перец, обжаренный лук и готовим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем яблоки очищенные и порезанные на тонкие дольки.
На гарнир подаем отварной рис или картофельное пюре.
Говядина отварная под белым соусом
Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 500г
Бульон говяжий – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Морковь 1 шт.
Петрушка (корень)
Луковица (большая)
Соль
Способ приготовления:
Морковь, корень петрушки, луковицу режем крупными кусочками, укладываем в пароварку сверху мясо и готовим 25 минут. В конце варки солим.
Для приготовления соуса муку слегка поджариваем на сковороде с одной столовой ложкой масла, разводим бульоном, готовим 10 минут при слабом кипении, постоянно помешивая.
Снимаем соус с огня, добиваем яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, оставшееся масло, соль и перемешиваем.
Мясо режем на порционные куски, подаем с белым соусом и отварными или тушеными овощами.
Тушеная говядина по-средиземноморски
Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 1000г
Масло растительное
Морковь – 4 шт.
Лук - 23шт.
Мука – 1 ст. ложка
Чернослив без косточек – 500 г
Сухое красное вино – 1 стакан
Базилик – 1 ч. Ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Мясо помоем и порежем кусочками. В глубокой чугунной кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем мясо до появления корочки. Говядину перекладываем в поддон для круп, добавляем заранее обжаренные мелко нарезанный лук и тертую морковь, заправленные поджаренной мукой с добавление соли, перца, сахара и вина. Соус должен покрывать куски мяса в посуде. Готовим в пароварке 1 час. Чернослив (ошпаренный кипятком) и базилик добавляем за 30 минут до окончания готовки.
Надеемся, что вам понравились наши рецепты. Приятного аппетита!
Главная 
