Медленно, но неумолимо подходит к концу грибной сезон. Как приятно
будет ощутить холодной зимой частичку тепла, которая придёт в наш дом
вместе с ароматными блюдами, приготовленными из сушеных грибов.Узнайте как правильно сушить грибы. А какой обед без первого блюда? Горяченького грибного супчика со сметанкой … «Дом Советов» приводит свои собственные очень простые, но от этого не менее соблазнительные рецепты грибного супа из сушеных грибов – настоящего хита грядущего зимнего сезона!
Итак, для приготовления грибного супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
сушеные грибы — 100 гр.
картофель среднего размера — 4 шт.
репчатый лук — 2 шт.
сливочное масло — 4 ст.л
сметана — 6 ст.л
зелень — 4 веточки
соль — по вкусу
Первый рецепт приготовления супа из сушенных грибов
Перебираем сушеные грибы и замачиваем их на всю ночь. Грибы можно замочить в воде, а лучше, конечно же, в молоке. В последнем случае их будет практически не отличить от свежих. Далее грибы основательно отжимаем и пропускаем через мясорубку. Крупные грибы, которые отмачивались в молоке, можно всего лишь нарезать. Варим грибы примерно около часа.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками и варим вместе с грибами. Лук обжариваем до золотистой корочки и добавляем в суп. Доводим до кипения, и в самом конце солим по вкусу. Накрываем крышкой, даём настояться. Готовый грибной суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, при желании заправляем сметаной и наслаждаемся неземным вкусом.
Второй рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов
Перебираем и моем сушеные грибы и замачиваем их в холодной воде на три часа. Грибы вынимаем, воду переливаем в другую кастрюлю и варим в ней грибы в течение 30 минут. Грибы вынимаем шумовкой из кипящей воды, нарезаем.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Варим его до готовности в воде, где варились грибы.
Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем, обжариваем на масле пару минут, добавляем к луку нарезанные отваренные грибы и обжариваем всю смесь, помешивая, ещё минут 5.
Добавляем обжаренные лук и грибы к картофелю, солим и доводим до кипения. Накрываем крышкой и даём настояться. Далее, грибной суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
Советуем также попробовать приготовить грибной суп по следующим рецептам
Главная 
