Итальянская выпечка из теста. Как приготовить яблочный пирог с корицей
В прошлый раз мы говорили о том, как приготовить пирог яблочный рецепт которого родом из Франции. А сегодня Дом Советов рассказывает, как приготовить яблочный пирог с корицей по-итальянски.
Ингредиенты: 2 яйца, 500 грамм яблок, 130 грамм йогурта, 400 грамм муки, 100 грамм сахара, дрожжи, соль, тертая лимонная цедра, корица, оливковое масло.
Как приготовить яблочный пирог с корицей: нарезаем яблоки дольками и половину из них прокручиваем через мясорубку. Взбиваем яйца с сахаром (отдельно белки и желтки, а после их осторожно соединяем), аккуратно добавляем муку, дрожжи, соль, тертую лимонную цедру, масло, корицу, йогурт и яблоки. Смазываем форму для запекания маслом и слегка припудриваем ее мукой. Заполняем форму тестом и отправляем в духовку на 40 минут. Печем при температуре 180 градусов. Получился вкусный яблочный пирог с корицей, который можно украсить фруктами и сахарной пудрой. Замечательная итальянская выпечка из теста.
Итальянская выпечка из теста. Лимонный пирог
Если Вам нравится итальянская выпечка из теста и итальянская кухня, то обязательно приготовьте лимонный пирог по-итальянски (итальянский пирог с лимонной начинкой).
Ингредиенты: в равных пропорциях берем муку и сливочное масло (примерно по 150 грамм), также потребуется немного измельченного миндаля, 50 грамм сахар, немного соли. Для лимонной начинки: 2 лимона, по 150 грамм сахара и сливочного масла, 100 грамм измельченного миндаля, 3 яйца.
Как приготовить лимонный пирог: сначала смешиваем муку, сливочное масло, сахар, соль и миндаль до получения однородной массы. Смазываем форму для выпекания маслом и слегка припудриваем мукой. Заполняем форму тестом и отправляем в холодильник на час. После этого отправляем тесто в духовку на 15 минут. Печем при температуре 200 градусов. Готовим начинку: сначала смешиваем сок половины лимона, тертую лимонную цедру, яйца и сахар. Затем добавляем сливочное масло и оставшийся лимонный сок. Убедитесь, что вкус начинки подходящий (если, что откорректируйте пропорции, как Вам нравится). Выливаем начинку на тесто и печем на среднем огне. Через полчаса итальянский пирог с лимонной начинкой будет готов. Итальянская выпечка из теста продолжает радовать нас своими рецептами.
Итальянская выпечка из теста. Итальянский пирог с апельсинами
Этот итальянский пирог с апельсинами обязательно нужно приготовить, так как это очень популярная итальянская выпечка из теста. Просто не могла обойти этот рецепт стороной и вот делюсь им с Вами в этой статье.
Ингредиенты: 250 грамм рикотты, 150 грамм муки, 100 миллилитров Марсалы, 3 яйца, по 150 грамм сливочного масла и сахара, 100 грамм изюма, тертая апельсиновая цедра, 10 грамм разрыхлителя.
Как приготовить апельсиновый пирог рецепт: изюм на час замачиваем в Марсале. Взбиваем сливочное масло и сахар. Не переставая взбивать, аккуратно добавляем яичные желтки, риккоту, апельсиновую цедру, изюм с Марсалой, муку и разрыхлитель. Взбиваем белки и аккуратно соединяем его с полученным тестом. Смазываем сливочным маслом форму для выпекания (она должна диаметров примерно сантиметров 20) и выкладываем в нее тесто. Разогреваем до 190 градусов духовку и отправляем в нее форму с тестом. Печем примерно минут 45. Апельсиновый пирог необходимо проверить действительно ли он пропекся и в то же время не передерживайте его в духовке. Итальянский пирог с апельсинами можно украсить сахарной пудрой, фруктами и ягодами.
Итальянская выпечка из теста. Итальянский пирог с черносливом
Дом советов также рекомендует приготовить итальянский пирог с черносливом.
Ингредиенты: 200 грамм очищенного от косточек мягкого чернослива, 100 грамм очищенного миндаля, 300 грамм муки, 4 яйца, 70 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 200 миллилитров молока, 10 грамм разрыхлителя, сахарная пудра.
Как приготовить итальянский пирог с черносливом: сначала необходимо растолочь миндаль, нарезать чернослив и растопить сливочное масло. Взбиваем желтки с сахаром до увеличения массы примерно в три раза, добавляем масло и муку, помешивая, добавляем молоко, чернослив и миндаль. Отдельно взбиваем белки и добавляем их в тесто. Смазываем маслом форму, заливаем ее тестом и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Итальянский пирог с черносливом перед подачей к столу посыпаем сахарной пудрой.
Итальянская выпечка из теста. Итальянский пирог с маскарпоне
Еще один рецепт, который я не могла обойти стороной: как приготовить итальянский пирог с маскарпоне. Как приготовить маскарпоне, читайте в отдельной статье, а пока у нас итальянская выпечка из теста.
Ингредиенты: 250 грамм маскарпоне, 3 яйца, тертая цедра лимона, предварительно замоченного на полчаса в кипящей воде, 100 миллилитров молока, 120 грамм сливочного масла, 300 грамм сахара, 300 грамм пшенично муки, 150 грамм картофельного крахмала, 7 грамм разрыхлителя, соль.
Как приготовить итальянский пирог с маскарпоне: растапливаем сливочное масло, взбиваем яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавляем масло. Не переставая взбивать вводим маскарпоне, молоко, цедру, муку, разрыхлитель, крахмал, соль. Смазываем форму (рассчитано на диаметр в 26 сантиметров) для выпекания сливочным масло, заполняем тестом и отправляем на 50 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Итальянский пирог с маскарпоне не должен быть влажным, поэтому обязательно проверьте зубочисткой, пропекся ли он в центре.
Вuon appetito!!
Главная 
Сразу хочется чаю и перекусить...
Дианочка, порадовала очередной порцией интереснейших пирогов!Такая вкусная итальянская выпечка, один рецепт интереснее другого. Я делала только яблочный пирог с корицей (но без дрожжей), остальное ни разу не пекла, вот дачные посадки закончу и начну всё подряд пробовать печь 
В первую очередь лимонный пирог хочу, просто смотреть на фото спокойно не могу, сразу начинаю слюнкой исходить 
