Новогоднее застолье. Без ущерба для здоровья! Часть1. Позаботимся о желудке

За три-четыре дня до Нового года подготовьте организм к обильному приему пищи и спиртного. Для этого проведите небольшую разгрузку кишечника (кроме тех, кто страдает от дисбактериоза или каких-то хронических заболеваний), примите мягкое слабительное средство, лучше растительный препарат. 

За день до праздника можно посидеть и на чайной диете (только не забудьте предварительно спросить на это разрешение врача). В течение дня пейте в большом количестве чай с лимоном. Лучше без сахара. Идеально – с кусочками яблока, чернослива или с курагой.

Нельзя голодать перед праздником, дожидаясь обильного ужина. Если нет времени перекусить, выпейте стакан молока, это поможет избежать раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника. Смело можно есть фрукты и овощи. Идеально перекусить овсяной или кукурузной кашей.

Примерно за полчаса до еды, выпейте стакан воды и примите препараты, улучшающие пищеварение и блокирующие метеоризм и изжогу. Это стоит сделать даже, если вы не страдаете указанными проблемами. Если вы принимаете гостей у себя дома, можете корректно предложить лекарства желающим.

В самом начале праздника можно выпить коктейль, который позволит подготовить желудок к принятию алкоголя: опустите в рюмку яичный желток, посолите его и приправите красным перцем. А затем очень осторожно, по стенке фужера вылейте сильно охлажденную водку (не больше 50 г). Этот коктейль, выпитый залпом в самом начале праздника, убережет желудок и поможет избежать быстрого опьянения. 

Не набрасывайтесь на еду и не наедайтесь всего и сразу. Начните застолье со свежих овощей или салатов, заправленных оливковым маслом, а не майонезом. Избегайте острой пищи – она неимоверно разжигает аппетит. Лучше есть часто, но маленькими порциями, постепенно заполняя желудок легкой пищей, чем сразу съесть все и остаток праздника страдать от переедания. 

Посиделки за столом прерывайте танцами, прогулкой или активными играми – не нужно беспрерывно сидеть за столом. Особенно полезно разминаться перед десертом, когда съедено все мясное и калорийное. Так пища быстрее переварится, и в желудке появится место для нового блюда. 

Если же вы все же переели, отправляйтесь на свежий воздух. Можно поиграть с детьми в снежки или устроить праздничный фейерверк. Вернувшись с улицы, вы будете чувствовать себя значительно лучше. Если чувство тяжести в желудке сохраняется, выпейте несладкий травяной чай (лучше, зеленый) и сделайте чуть более длительный перерыв в приеме пищи.

На протяжении всего праздника будьте внимательны в выборе блюд. Не забывайте, что, к примеру, обилие морепродуктов не менее опасно, чем килограммы цитрусовых и может вызвать сильную аллергическую реакцию. А, салаты, обильно приправленные майонезом, могут стать причиной обострения хронических заболеваний, поэтому любимыми оливье и селедкой под шубой лучше не увлекаться. Поэтому лучше налегать на салаты, приправленные натуральными йогуртами, обезжиренной сметаной, соком лимона или граната. 

Выбирая горячую закуску, помните, что лучше остановиться либо на рыбе, либо на мясе. Смешивать эти блюда не стоит. 

Если вы не можете устоять перед сладким, тогда ешьте шоколадные конфеты или бисквитные тортики вместе с дольками апельсина или кружочками киви.

Подберите правильную закуску к спиртному. Еще Антон Павлович Чехов говорил: «Сколько ни бились ученые над проблемой самой лучшей водочной закуски, но ничего лучше соленого огурца придумать так и не смогли». В общем, закусывайте крепкие спиртные напитки нейтрализующими продуктами – солеными или очень кислыми – лимоном, квашенной капустой, солеными огурцами, маринованными грибами, селедкой, горбушей, икрой. 

Не закусывайте продуктами, от которых спиртное может забродить. Это свежие помидоры, сыр, петрушка... Плохо сочетается алкоголь и с бараниной, отварной рыбой, колбасными изделиями. 

Если переедания избежать не удалось и наутро вы чувствуете тяжесть в желудке, используйте ферментативные препараты. Выбирая их, лучше отдавать предпочтение классическим средствам типа панзинорма, фестала или дигестала. Успокоить кишечные «бури» можно с помощью активированного угля, альгиниевой кислоты, симетикона и подобными препаратами-сорбентами.

Не стоит злоупотреблять пищей, оставшейся после застолья. Особенно это касается заправленных салатов. В идеале просто не наготавливайте на десять дней вперед. Практика показывает, что именно поедание «прошлогодней» пищи становится причиной массового обращения в инфекционные отделения в новогодние праздники.

Избежать отравления пищей поможет и правильный выбор продуктов для застолья. В частности, не стоит рисковать, покупая продукты с рук, а также в подозрительных ларьках и магазинчиках. Не стоит увлекаться и полуфабрикатами. Безопаснее (и, главное, дешевле) покупать исходные ингредиенты и уже самим готовить из них блюда. А вместо покупного майонеза, можно, кстати, изобрести свои соусы, которые и безопаснее, и придадут знакомым блюдам новый вкус.

Если вы все же отравились подпорченным салатом или некачественными продуктами, первую помощь можно оказать дома. Для этого нужно пить кипяченую охлажденную воду крупными глотками, не останавливаясь, пока не появится рвотный рефлекс. Таким образом можно полноценно промыть желудок, не дожидаясь врачей. Правда делать это могут только здоровые люди. Людям с заболеваниями желудка и сердца в подобных случаях стоит обращатьсяза помощью к специалистам.

Следующий день после праздничного застолья лучше всего сделать разгрузочным. Самыми эффективными считаются кефирные и творожные дни. При кефирной диете нужно каждые два часа выпивать по стакану кефира. В течение дня получается 6-8 стаканов. Если восстанавливаться с помощью обезжиренного творога, нужно запастись 500-600 граммами этого продукта и съесть его за 5-6 приемов, запивая отваром шиповника или травяным чаем.