Вот несколько рецептов несложных, но вкусных коктейлей из сидра и кальвадосаот барменов ассоциации IBA и специалистов «Папаши Маглуара» (Perе Magloire).
Кальвадос с тоником
3/10 кальвадос
7/10 тоника
В высокий бокал положить лед и дольку лимона, добавить кальвадос и тоник.
Сидр-коктейль
20 мл кальвадоса
150 мл сидра
кожура яблока для украшения.
Кальвадос налить в стакан, долить сидр и перемешать. Украсить яблочной спиралькой край стакана.
Примять листики мяты, положить в бокал, добавить сок и размешать его с мятой. Насыпать колотый лед. Сверху залить кальвадос и шампанское.
Опавшие листья
20 мл розового вермута
10 мл сухого вермута
20 мл кальвадоса
Цедра лимона
Кальвадос и вермут налить в стакан для смешивания, наполненный льдом, быстро перемешать и, процедив, налить в охлажденную широкую рюмку для коктейлей. Сбрызнуть соком лимона. Украсить цедрой.
Ле Перрито
Несколько листочков свежей мяты
1 кофейная ложка сахарной пудры
6о мл кальвадоса
20 мл сока зелёного лимона
газированная вода типа "Швепс"
Растолочь мятные листья и сахар. Добавить колотый лед, лимонный сок, кальвадос и газированную воду. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.
Кальвадос коблер
10 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
30 мл кальвадоса
1 небольшое яблоко
60 мл сидра
Большой низкий бокал наполовину заполнить колотым льдом. Налить кальвадос, лимонный сок и сахарный сироп. Перемешать. Яблочко наколоть на шпажку, положить в бокал и долить бокал сидром.
Кальвапирхина
40 мл кальвадоса
20 мл яблочного сока
щепотка темного сахара
зеленый лимон
Разрезать лимон на дольки-четвертушки, уложить в бокал, посыпать сахаром и слегка растолочь. Добавить колотого льда, затем залить яблочный сок и кальвадос.
Бартон спешл
30 мл кальвадоса
10 мл виски
10 мл джина
Немного цедры лимона
Положить кубики льда в барный стакан, добавить все составляющие , перемешать. Процедить и налить в широкую рюмку. Сбрызнуть соком из лимонной цедры и ею же украсить край рюмки.
Нормандец -горячий коктейль, особенно рекомендуемый для прохладных осенних дней.
4/10 кальвадоса
4/10 горячего кофе
2/10 взбитых сливок
В термостойкий бокал налить кофе, добавить кальвадос, перемешать и сверху украсить взбитыми сливками.
Кальвадос и вправду прикольный напиток, все же яблочный вкус освежает. Хотя я все же предпочитаю сидр - легко и ненавязчиво - хошь ужин запивай, хошь вместо воды-компота))
Лен, а ведь и впрямь - вкусно и встряхивает. Мы щас с другом Костиком сварганили и отведали что на скору руку - Кальвадос с тоником - этот коктейль с кальвадосом пришёлся в кайф. Эту заметку про коктейли с кальвадосом - пофиксил себе в спец-закладки, употребим поэтапно каждый из рецептов. Gratias multas!
Главная 
