Как выбрать «правильный» арбуз?

Лето подходит к концу и жителям средних широт все чаще и чаще снится самая большая в мире ягода. Арбузы-арбузики: внутри ярко-красные, сахарные, а сверху в зеленую и белую полоску. Возьму такую ягодку, разрежу большим ножом. Аккуратные треугольники лакомых кусков разложу на блюде… Днем на улице пыль и жара, поэтому расположусь в прохладце (где-нибудь в беседке под виноградом). И вот беру в руку одну дольку арбуза, с удовольствием откусываю и понимаю, что рай сейчас и здесь. Немного эгоистично поступаю – наслаждаюсь в одиночку: не подумайте, я не жадина, просто люблю иногда уделить себе всего лишь минутку внимания. От трех кусков остались только зеленые корки да черненькие семечки. Все, вот теперь налетайте все желающие, а я буду любоваться, как взрослые и дети моей любимой семьи наперегонки будут разбирать «арбузные части», как будут смеяться друг над другом с набитым ртом и как сок этой замечательной ягоды будет струиться по их рукам…

Вам уже захотелось открыть сезон и вкусить прелести «арбузного нашествия»? Если да, то Вам пора прочитать эту статью и узнать, что хорошего и что плохого несет любителям арбуза объедание этой ягодой.

Немного о пользе арбуза

Сегодня модно быть здоровым и молодым (если не возрастом, так хотя бы ощущением души), поэтому арбуз – весьма популярное средство для очищения организма. Уникальность этого продукта заключается в том, что с его помощью человек может не только избавиться от большого количества вредных шлаков, но сохранить и приобрести весьма полезные микроэлементы: легкоусваиваемая фруктоза, магний, калий, фолиевая кислота, пектиновые вещества.

Мякоть арбуза не только утоляет жажду, но и способствует работе кишечника, улучшает пищеварение, оказывает мочегонное и желчегонное действие, что весьма полезно при заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, гастритах, гастродуоденитах и ожирении.

К этой оде остается добавить только то, что, являясь диетическим продуктом питания, арбуз рекомендуется откушивать всем – от мала до велика. Вреда не будет, будет только польза.

Если только Вы выбрали «правильный» арбуз.

Как определить качество арбуза

Хороший арбуз нужно выбирать также старательно, как и жену. Осматривать, ощупывать, ласково похлопывать да заглядывать в самые потаённые места …

1.    Делайте покупки бахчевых культур только в период их естественного созревания – после 20 августа.

2.    Где «живет» Ваш арбуз? Не делайте покупок на стихийно организованных базарных точках. Особенно, если они расположились вблизи дорог, ведь арбузы за два часа впитают в себя столько вредных веществ, что их останется только выкинуть. К тому же в этом году сильная жара и арбуз Вы купите «вареный».

3.    Если Вы находитесь в правильно организованном месте сбыта, не стесняйтесь и проверьте, есть ли у продавца разрешение на торговлю и справка из СЭС о кондиции товара.

4.    Визуальный осмотр: уделите внимание попке и хвостику – безусловно, они должны быть сухими))). На боку должно быть пятно желтого, а не белого цвета. Кожица спелого арбуза блестит, не протыкается ногтем, но может быть легко поцарапана.

5.    Аудирование: ласково похлопайте арбуз по боку – если звук звонкий, то вероятность удачного приобретения увеличивается. Теперь сожмите арбуз в руках, послышится треск - скорее всего он спелый.

6.    Попросите продавца вырезать пирамидку из арбуза. Если на ней мякоть рыхлая – арбуз спелый.

7.    Дома отрежьте кусочек мякоти и разомните ее в стакане с водой – если вода помутнела, но осталась светлой - арбуз «правильный», а если покраснела – значит, Вы купили плохой товар.

8.    Если вы не уверены в качестве приобретенного товара, не рискуйте здоровьем своего ребенка. В этом случае до двух лет лучше детям арбуза не давать.

Почему арбузы  становятся «неправильными»

И до чего же обидно, что такую замечательную культуру, многие люди стали считать жизненно опасной. И все это из-за стремления горе-бизнесменов получить выгоду любой ценой. Даже ценой здоровья наших детей. Итак, что способствует тому, что арбуз становится вредным для человеческого организма:

·        выращивание бахчевых культур с использованием нитратов;

·        «накалывание» арбузов для придания им товарного вида;

·        поставка товара в незрелом виде;

·        неправильное хранение арбузов (расположение торговых точек вдоль дорог, без оборудованных палаток, прямо на земле);

·        сбыт некондиционного товара.

Проблемы со здоровьем от употребления некачественного арбуза 

Все еще хотите съесть арбуз? Тогда последнее:

1. перед употреблением вымойте арбуз в теплой воде с мылом
2. храните остатки арбуза только в холодильнике
3. наименьшее количество нитратов будет ближе к середине арбуза, поэтому  оставляйте несъеденным ободок в три см
4. в пиршестве знайте меру!

Узнайте, как сделать заготовки на зиму из арбузов:

Рецепт приготовления маринованных и соленых арбузов

Рецепты консервированных арбузов