Дом советов
Алкоголь для Вас сегодня 05.12.2016,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Алкоголь [216]
Этим интересуются!

Наш опрос
Оцените наш сайт полезных советов
Всего ответов: 541
Статистика

Онлайн в Доме советов: 26
Гостей: 24
Жителей: 2
NikollTit, Williammyday
Главная » Статьи » Алкоголь » Алкоголь » Как приготовить кумышку

Как приготовить кумышку

Приготовлением кумышки занимались исключительно женщины и девушки. В Удмуртии принято, чтобы в каждой семье женщина умела готовить кумышку. Обычно ее варили дома или в лесу около реки. Мужчин ни в коем случае туда не пускали, потому что их глаз мог отразиться на достоинстве и качестве кумышки. Это можно сравнить с запретом присутствия мужчины на родах. Считалось, что присутствие мужчины во время приготовления кумышки могло отрицательно сказаться на вкусе напитка.

Когда кумышку варили дома, то закрывались не только все двери, но и окна, чтобы ни кто не смог войти и выйти оттуда. Считалось, что кумышка может получиться плохой или вовсе не вкусной. Во время приготовления напитка женщины находились в торжественно-молитвенном настроении. Но как готовить кумышку? Ее готовят из браги, и когда кумышка варится, женщины должны произносить: “Остэ, Инмаре-Кылчинэ”. Это считается одним из секретов приготовления национального напитка Удмуртии.

Перед тем, как замешивать брагу женщина должна была помолиться нюлэсмурту, чтобы он помог в приготовлении кумышки. Если кумышка была приготовлена неудачно, то это было знаком для несчастья. А если кумышка выходила слишком хорошо, то это также было предвестником горя. Чтобы улучшить качество и вкус этого напитка существует целый арсенал магических приемов. Для начала удмурты должны были посвятить этот напиток какому-либо человеку, который считался самым счастливым в деревне. Чтобы кумышка получилась отличная, кадку с брагой нужно было три раза обвести тлеющим угольком. Потом этот уголек нужно было бросить в брагу. Есть поверье, что благодаря этому кумышка получается крепче. Также для крепости кумышки ее варили во время бурной погоды.

Жители Удмуртии верили, что кумышка дается живым предкам и если она выходила неудачно, то они приносили в жертву умершим курицу черного цвета. Также у удмуртов есть специальные правила угощения национальным напитком. Водку должна была подносить лишь хозяйка, а вот хлеб должен был распределять хозяин дома. Если в доме нет женщины, то в нем никогда не будет кумышки. Первую рюмку кумышки должен выпить хозяин дома, а сама хозяйка должна только попробовать несколько капель. Если хозяйка первую рюмку подает чужому человеку, значит, она отдает свое счастье. Также кумышка являлась главным напитком в различных обрядах. Действующее лицо ритуала мог установить контакт с мифическими силами. Другими словами этот национальный напиток Удмуртии является инструментом соединения двух миров.

 


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Алкоголь | Добавил: Gad (31.01.2015) E W
Просмотров: 990 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Что делать, если не выплачивают зарплату?


полезные советы и рецепты для всех Как приучить ребенка к горшку. Наблюдения мамы.

Поделитесь своим впечатлением о статье "Как приготовить кумышку"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2016 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru