Дом советов
Алкоголь для Вас сегодня 08.12.2016,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная СоветыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Алкоголь [216]
Этим интересуются!

Наш опрос
Знаете ли Вы,как избежать последствий финансового кризиса?
Всего ответов: 430
Статистика

Онлайн в Доме советов: 45
Гостей: 42
Жителей: 3
Agnessquila, Hamidpa, AmulZima
Главная » Статьи » Алкоголь » Алкоголь » Как приготовить кумыс?

Как приготовить кумыс?

Как готовить кумыс? Ведь это один из самых полезных напитков, который помогает справиться со многими заболеваниями, а особенно можно выделить кумысолечение. Стоит отметить, что в домашних условиях кумыс можно приготовить не только из лошадиного молока. Его готовят из коровьего и даже козьего молока. Но все-таки как приготовить кумыс?

Для этого вам понадобиться один литр кефира или простокваши, один стакан воды кипяченой, две столовые ложки сахара, можно даже меда (медовый кумыс получается еще вкуснее) и 2-3 грамма сухих или прессованных дрожжей. 

Теперь берем кефир и добавляем в него воду и сахар. Затем в эту смесь добавляем дрожжи, но перед этим дрожжи нужно замочить на два часа в кипяченой и немного подслащенной воде. Тщательно все перемешать и разлить в бутылки. Бутылки нужно крепко закрыть и оставить на один час. За это время смесь в бутылке начинает бродить и образуется пена. Когда пена образовалась, бутылку нужно положить под холодную воду для медленного брожения. Во время этой процедуры у напитка появляется углекислый газ и спирт. Напиток можно пробовать через несколько дней. Хранить его нужно в холодильнике. Перед тем, как будете открывать помните, что оно может бабахнуть как шампанское.

Но как приготовить кумыс настоящий? Чтобы приготовить настоящий кумыс из кобыльего молока, необходимо подоить кобылу. Но кобыла дает всего один литр молока за одну дойку. За сутки можно собрать до пяти литров молока. Кобылье молоко нужно влить в специальную емкость – кадку, но небольшую часть оставить для закваски. В течение суток кумыс все время нужно сбалтывать несколько часов подряд. Иногда в него можно добавить кусок засоленного конского жира, чтобы смягчить вкус молока и при этом повысить его жирность. Редко добавляются взбитые свежие сливки, которые также улучшают вкус кумыса.

Через две недели нужно начинать освобождать бочонки для сбивания кумыса и для закваски. Теперь бочонок нужно смазать сливочным маслом и прокоптить изнутри. Прожигание необходимо проводить ветками кустарника таволги, если вы будете использовать другие средства, то вкус кумыса изменится в худшую сторону. После этого кумыс и закваска смешиваются, и настаивается еще некоторое время. 

Кумыс – это живой продукт и он не подлежит длительному хранению. Также его невозможно приготовить в промышленных условиях из-за сложности розлива и хранения. Кроме этого сложность доения молока с кобылы делают этот напиток дорогим и при этом мало распространенным. На данный момент ведутся переговоры о том, чтобы разливать кумыс в бутылки и продавать в розничной сети, но вот качество кумыса и его полезность будут уступать оригинальному продукту. О пользе кумыса вы можете почитать здесь.

 


Смотрите ЕЩЕ материалы по теме:
Категория: Алкоголь | Добавил: Gad (27.01.2015) E W
Просмотров: 1535 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Сейчас смотрят эти видео рецепты

Смотрите также статьи по темам » »


полезные советы и рецепты для всех Выбор акустики в машину


полезные советы и рецепты для всех Как узнать реальные характеристики компьютера? (Win XP)

Поделитесь своим впечатлением о статье "Как приготовить кумыс?"


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2016 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru