Дом советов
Вторые блюда для Вас сегодня 17.10.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная Ответы на вопросыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Напитки [107]
Салаты, закуски [218]
Супы, бульоны [85]
Вторые блюда [439]
Овощи, фрукты [132]
Мясо [100]
Молочные продукты [65]
Консервирование [109]
Кондитерские изделия [348]
Прочие кулинарные ответы [462]
Диетические блюда [35]
Алкоголь [14]
Этим интересуются!

Наш опрос
Вам понравилась статья?

Всего ответов: 200
Статистика

Онлайн в Доме советов: 21
Гостей: 20
Жителей: 1
sapedfup
Главная » Ответы на вопросы » Кулинария, рецепты » Вторые блюда

Котлеты из фарша с картофелем. Рецепты котлет из фарша

18.05.2011, 10:13
Вопрос:
Слышала, что в котлеты из фарша добавляют картофель. Для чего? Интересно, сколько нужно добавлять картофеля в котлеты. Подскажите рецепт котлет из фарша с картофелем


Ответ:

Котлеты из фарша с картофелем получаются  вкусными и сочными, если правильно соблюсти пропорции составляющих для котлет.

Основным ингредиентом для котлет является фарш.

Так как моя семья предпочитает свинину,  я делаю котлеты из мясного фарша, те, кто-то любит рыбу, соответственно, делают рыбные котлеты.

На 1 кг. мясного фарша я добавляю 2-3 небольших картофелины, они придают мясу рассыпчатость.

Сало и небольшой кусочек хлеба, замоченный в молоке - смягчают грубые мясные волокна и дадут сочность котлетам.

Также я добавляю в фарш щепотку соды для придания ему пышности. Такое небольшое количество  соды совсем не чувствуется в фарше.

Обязательным ингредиентом является соль, а вот черный перец и чеснок - добавляйте на свой вкус. Также поступаем и с яйцом. Его задача - скрепить котлетную массу, но и оно не всегда является обязательным условием.

Котлеты из фарша с картофелем

На этой фотографии домашних котлет, которые были спанированы в сухарях и делались без добавления яйца, видно, что котлеты прекрасно "держат форму". Честно говоря, я про него просто забыла. Тем не менее, все котлетки удались на славу. 

Дом Советов предлагает Вам на выбор статьи с рецептами котлет:

Котлеты из фарша. Рецепт домашних котлет - с пошаговым фото-описанием

Рыбные котлеты из щуки - с пошаговым фото-описанием

Рецепт  котлет в кляре

Котлеты из говядины - рецепты для пароварки

Ответы на вопросы от Надежды

Похожие ответы на вопросы

Добавил ответ: l@dinka | Задал вопрос: Ирина Л. E | Теги: закуски, еда, кулинария, ужин, Вторые блюда, приятного аппетита!, фарш, рецепт, котлеты, фото-рецепт
Просмотров: 20640 | Рейтинг: 5.0/6
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru