Дом советов
Супы, бульоны для Вас сегодня 23.05.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная Ответы на вопросыРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Напитки [107]
Салаты, закуски [218]
Супы, бульоны [85]
Вторые блюда [439]
Овощи, фрукты [132]
Мясо [100]
Молочные продукты [65]
Консервирование [109]
Кондитерские изделия [348]
Прочие кулинарные ответы [462]
Диетические блюда [35]
Алкоголь [14]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наши советы Вам помогли?
Всего ответов: 464
Статистика

Онлайн в Доме советов: 36
Гостей: 32
Жителей: 4
ShanePyday, wrommoloky, Emermvex, bialmizile
Главная » Ответы на вопросы » Кулинария, рецепты » Супы, бульоны

Какая рыба нужна для приготовления ухи на костре?

12.04.2013, 20:10
Вопрос: Какая рыба нужна для приготовления ухи на костре?


Ответ:

Это - мелкая рыба  (ерш, окунь и др.) 400г

-крупная рыба (судак, язь ) 600г

Для начала нужно отварить мелкую рыбешку: ершей или окуньков. Готовить будем в три захода. Рыбешку не нужно очищать, а только выпотрошить и тщательно промыть, чтобы бульон не был мутным и горьким. Такая рыба нам нужна для навара, как только мелкая рыба достаточно поварилась, мелкую рыбу нужно выловить и либо выбросить, либо съесть.

Далее в уже полученный бульон кладем рыбу крупнее - судака, голавля, язя и другую, которую поймаете или привезете с собой, кроме сома. Так как сом пригоден только для жарки. Крупная рыба тоже должна быть очищенной и выпотрошенной. Можно добавлять для навара рыбные жировые прослойки, и варите еще 30-45 минут. Дальше рыбу достают из бульона, просаливают и съедают отдельно, а на бульоне варят уху, в которую добавляют измельченный репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей, перец, соль и следующую партию крупной рыбы. Если вода немного испарилась, то можно добавить кипяченую воду, до нужного уровня  Уха и овощное ассорти на костре


Похожие ответы на вопросы

Добавил ответ: ur3igm | Задал вопрос: Михаил E | Теги: мангал, маринад, шашлык, Уха, Угли, Мясо, плов
Просмотров: 897 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Cейчас покупают
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru