Дом советов
Рецепты приготовления для Вас сегодня 21.04.2014,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная Полезный блогРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Блиц-советы [43]
Заметки авторов [175]
Рецепты приготовления [138]
Резные иконы [2]
Здесь публикуются заметки про резьбу, резные иконы и все ,что с этим связано.
Отзывы о Доме советов [5]
Полезные советы для дома [500]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наши советы Вам помогли?
Всего ответов: 188
Статистика

Онлайн в Доме советов: 128
Гостей: 126
Жителей: 2
Cecilezergeter, Sergeyrab
Главная » 2009 » Октябрь » 22 » Заготовки на зиму. Консервирование и соление помидоров, огурцов, арбузов. Сушка ягод и фруктов. Приготовление компотов, варенья и икры
18:18
Заготовки на зиму. Консервирование и соление помидоров, огурцов, арбузов. Сушка ягод и фруктов. Приготовление компотов, варенья и икры
Поговорка «как потопаешь – так и полопаешь» очень тесно связывает временной промежуток «лето–осень-зима». За это время происходит созревание фруктов, ягод и овощей, их сбор и переработка для дальнейшего хранения. Вот о различных способах переработки плодов, таких как, консервирование, соление и сушка и пойдет речь. Все это можно объединить одним общим названием – заготовки на зиму, которые Вы, с помощью предложенных рецептов, сможете приготовить в домашних условиях.

null

В статье Сухофрукты, Вы сможете узнать о том, как выбрать, подготовить и засушить ягоды, фрукты и грибы в домашних условиях, чтобы и зимой получать полезные витамины. Для того чтобы сухофрукты получились высокого качества, ознакомьтесь с процессом сушки: как правильно установить рекомендуемый температурный режим сушки для каждого вида плодов и ягод и о технологии сушки в жарочном шкафу и на солнце.




nullВ статье Компоты Вы узнаете, как заготовить на зиму натуральные компоты. Ознакомьтесь с основными правилами приготовления компотов: как сварить сироп нужной концентрации, как правильно выбрать, подготовить и бланшировать плоды. Еще Вы узнаете, как можно приготовить и законсервировать натуральный сок, какую температуру и время пастеризации нужно будет для этого выбрать.




nullДля приготовления икры из овощей в домашних условиях, вашему вниманию предложены замечательные рецепты, воспользовавшись которыми Вы сделаете вкусную икру из кабачков и икру из баклажанов. По предложенным рецептам Вы сможете не только приготовить её к столу, но и законсервировать на зиму.

Еще Вы можете узнать больше о полезных свойствах кабачков и выбрать рецепт любого понравившегося Вам блюда:  из кабачков  и   баклажанов.


Если Вы хотите зимой открыть к чаю баночку душистого варенья, вдохнуть ароматный nullлетний запах ягод и фруктов и насладиться их вкусом, прочитайте: Как правильно приготовить варенье в домашних условиях. Ознакомившись с этой статьей, Вы узнаете, как правильно выбрать плоды и о технологии варки варенья. О том, какую посуду нужно для этого выбрать, как приготовить сироп и какой крепости его сделать, чтобы сварить варенье правильно. Ведь для разного вида ягод существует своя норма сахара и количество последовательных варок. Также Вы узнаете, как определить окончание варки, чтобы получить варенье хорошего качества. Вашему вниманию представлены 30 рецептов варенья не только из ягод, но даже из овощей.

Ну и как же без синьора-Помидора на нашем столе.

nullОбязательно ознакомьтесь с рецептами приготовления и консервирования томатного сока и томат-пюре в домашних условиях. Ведь применение его в домашнем хозяйстве – неограниченно. Вы узнаете, как консервировать томатный сок и томат-пюре  со специями и без них, сколько его нужно варить и какую посуду для этого лучше выбрать. Также ознакомьтесь, как закрыть томат другим способом, чтобы в нем сохранилось больше витаминов.

Из помидоров Вы можете приготовить любимую многими острую приправу Хреновина и другие приправы к блюдам, которые замечательно подойдут в качестве соуса к  мантам , к  плову  или  картошке .

рецепты консервированных зеленых помидоровВы хотите, чтобы помидоры порадовали Вас зимой приятными вкусовыми ощущениями? Воспользуйтесь предложенными рецептами консервирования помидоров в банках (фаршированные чесноком, пьяные, чудо, с желатином), а также рецептами фаршированных помидоров, соленых (бочковых). По нашим рецептам Вы легко сможете приготовить салаты, икру и лечо из зеленых томатов. Количество рецептов и разнообразие способов консервирования порадует всех любителей зеленых помидоров.



nullНельзя зимой обойтись и без соленых огурчиков. Чтобы насладиться замечательным вкусом и закрыть хрустящие огурчики на зависть всем соседям, предлагаю Вам разнообразные рецепты соления и консервирования огурцов в домашних условиях. Узнайте, как сделать малосольные огурцы, которые будут готовы к употреблению через сутки, и как правильно засолить огурцы в бочке. Также Вам представлены несколько интересных рецептов приготовления консервированных огурцов в банках.




nullХотите запастись на зиму всеми любимой сочной полосатой ягодой – Арбузом? Тогда предлагаю использовать рецепты приготовления маринованных и соленых арбузов. В этой статье Вы узнаете о процессе засолки бочковых арбузов и приготовлении маринада для консервирования арбузов в банках.
 
Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы сделать разнообразные заготовки на зиму быстро и легко.
Ознакомьтесь с другими статьями по консервированию:

2. Сборник рецептов по консервированию на зиму: соусов (Аджика и Ткемали), приправ из помидоров, консервированного щавеля, арбузов и яблочного уксуса

3. Узнайте, какие можно сделать заготовки на зиму из баклажанов

4. Рецепты консервированного болгарского перца на зиму

5. Консервированные овощи, маринованный чеснок. Варенье из овощей. Консервированные кабачки. Рецепты овощных салатов. Салаты и закуски на зиму


Дом Советов желает Вам приятного аппетита!

Советы и рецепты от Надежды


Категория: Рецепты приготовления | Просмотров: 104249 | Добавил: l@dinka | Теги: заготовки на зиму, рецепты, консервирование | Рейтинг: 5.0/12

Похожие статьи

Всего комментариев: 5
0  
2 l@dinka   (23.10.2009 22:45)
Спасибо, Наташа. hearts

Если рецепты понравились, значит порадую тебя и на следующий год новыми рецептами заготовок на зиму. У меня такой вкуснющий перец фаршированный есть, пальчики оближешь. happy


+1  
1 DrW72   (23.10.2009 01:08)
Ни за что не покажу твои рецепты мужу, а то привяжет меня к плите и заставит делать все эти вкусности! biggrin Какая же ты умница, Надюша, я за всю жизнь столько рецептов не узнала, сколько за несколько месяцев от тебя! А солёности я люблю намного больше сладких блюд, поэтому за приготовление солёных помидоров, огурчиков и салатов тебе отдельное спасибо! happy

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2009  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Cейчас покупают

© 2008-2014 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru