Главная » 2009 » Октябрь » 22 » Заготовки на зиму. Консервирование и соление помидоров, огурцов, арбузов. Сушка ягод и фруктов. Приготовление компотов, варенья и икры
18:18
Заготовки на зиму. Консервирование и соление помидоров, огурцов, арбузов. Сушка ягод и фруктов. Приготовление компотов, варенья и икры
Поговорка «как потопаешь – так и полопаешь» очень тесно связывает временной промежуток «лето–осень-зима». За это время происходит созревание фруктов, ягод и овощей, их сбор и переработка для дальнейшего хранения. Вот о различных способах переработки плодов, таких как, консервирование, соление и сушка и пойдет речь. Все это можно объединить одним общим названием – заготовки на зиму, которые Вы, с помощью предложенных рецептов, сможете приготовить в домашних условиях.
В статье Сухофрукты, Вы сможете узнать о том, как выбрать, подготовить и засушить ягоды, фрукты и грибы в домашних условиях, чтобы и зимой получать полезные витамины. Для того чтобы сухофрукты получились высокого качества, ознакомьтесь с процессом сушки: как правильно установить рекомендуемый температурный режим сушки для каждого вида плодов и ягод и о технологии сушки в жарочном шкафу и на солнце.
В статье Компоты Вы узнаете, как заготовить на зиму натуральные компоты. Ознакомьтесь с основными правилами приготовления компотов: как сварить сироп нужной концентрации, как правильно выбрать, подготовить и бланшировать плоды. Еще Вы узнаете, как можно приготовить и законсервировать натуральный сок, какую температуру и время пастеризации нужно будет для этого выбрать.
Для приготовления икры из овощей в домашних условиях, вашему вниманию предложены замечательные рецепты, воспользовавшись которыми Вы сделаете вкусную икру из кабачков и икру из баклажанов. По предложенным рецептам Вы сможете не только приготовить её к столу, но и законсервировать на зиму.
Если Вы хотите зимой открыть к чаю баночку душистого варенья, вдохнуть ароматный летний запах ягод и фруктов и насладиться их вкусом, прочитайте: Как правильно приготовить варенье в домашних условиях. Ознакомившись с этой статьей, Вы узнаете, как правильно выбрать плоды и о технологии варки варенья. О том, какую посуду нужно для этого выбрать, как приготовить сироп и какой крепости его сделать, чтобы сварить варенье правильно. Ведь для разного вида ягод существует своя норма сахара и количество последовательных варок. Также Вы узнаете, как определить окончание варки, чтобы получить варенье хорошего качества. Вашему вниманию представлены 30 рецептов варенья не только из ягод, но даже из овощей.
Ну и как же без синьора-Помидора на нашем столе.
Обязательно ознакомьтесь с рецептами приготовления и консервирования томатного сока и томат-пюре в домашних условиях. Ведь применение его в домашнем хозяйстве – неограниченно. Вы узнаете, как консервировать томатный сок и томат-пюре со специями и без них, сколько его нужно варить и какую посуду для этого лучше выбрать. Также ознакомьтесь, как закрыть томат другим способом, чтобы в нем сохранилось больше витаминов.
Нельзя зимой обойтись и без соленых огурчиков. Чтобы насладиться замечательным вкусом и закрыть хрустящие огурчики на зависть всем соседям, предлагаю Вам разнообразные рецепты соления и консервирования огурцов в домашних условиях. Узнайте, как сделать малосольные огурцы, которые будут готовы к употреблению через сутки, и как правильно засолить огурцы в бочке. Также Вам представлены несколько интересных рецептов приготовления консервированных огурцов в банках.
Хотите запастись на зиму всеми любимой сочной полосатой ягодой – Арбузом? Тогда предлагаю использовать рецепты приготовления маринованных и соленых арбузов. В этой статье Вы узнаете о процессе засолки бочковых арбузов и приготовлении маринада для консервирования арбузов в банках.
Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы сделать разнообразные заготовки на зиму быстро и легко.
Ознакомьтесь с другими статьями по консервированию:
Если рецепты понравились, значит порадую тебя и на следующий год новыми рецептами заготовок на зиму. У меня такой вкуснющий перец фаршированный есть, пальчики оближешь.
Ни за что не покажу твои рецепты мужу, а то привяжет меня к плите и заставит делать все эти вкусности! Какая же ты умница, Надюша, я за всю жизнь столько рецептов не узнала, сколько за несколько месяцев от тебя! А солёности я люблю намного больше сладких блюд, поэтому за приготовление солёных помидоров, огурчиков и салатов тебе отдельное спасибо!
Главная
Какая же ты умница, Надюша, я за всю жизнь столько рецептов не узнала, сколько за несколько месяцев от тебя! А солёности я люблю намного больше сладких блюд, поэтому за приготовление солёных помидоров, огурчиков и салатов тебе отдельное спасибо! 
