Дом советов
Полезные советы для дома для Вас сегодня 28.05.2017,
Добрых советов и рецептов Вам, Гость | RSS
Главная Полезный блогРегистрацияВходРецепты
Меню сайта
Категории раздела
Блиц-советы [42]
Заметки авторов [173]
Рецепты приготовления [137]
Резные иконы [2]
Здесь публикуются заметки про резьбу, резные иконы и все ,что с этим связано.
Отзывы о Доме советов [5]
Полезные советы для дома [499]
Этим интересуются!

Наш опрос
Наибольшее влияние при принятии ваших решений оказывает:
Всего ответов: 291
Статистика

Онлайн в Доме советов: 52
Гостей: 45
Жителей: 7
Emermvex, eapedfup, bialmizile, Gaifyerefe, Doxinfog, Rafeattill, wrommoloky
Главная » 2013 » Октябрь » 21 » Полезные советы для дома » Виноделие, защита вина от порчи, борьба с винными болезнями, правила виноделия, производство вина
15:38
Виноделие, защита вина от порчи, борьба с винными болезнями, правила виноделия, производство вина

Виноград, виноделие, урожай, кисти, лоза, вино, напитокПод словом виноделие – подразумевают все метода и приемы, которым будет подвержен виноград для получения в конечном результате ароматного напитка Богов – вина, читайте статью Виноделие

За счет размножения в вине различных микроорганизмов, существует огромное количество винных болезней. В борьбе сними есть один надежный и проверенный метод – пастеризацияСостоит такой процесс в нагревании вина до 70°С. Пастеризацию можно произвести на водяной бане или с помощью особых аппаратов, статья Борьба с винными болезнями

Для приготовления качественного напитка должен быть отобран только спелый виноград, незрелый, черный виноград придает вину кислый и грубый вкус. Осторожным нужно быть и с переспелыми ягодами, так как они уменьшают количество красящего вещества в вине. Красящее вещество в вине получится нерастворимым, если при изготовлении попадутся гнилые ягоды, поэтому они должны быть тщательно удалены. Выбирайте правильную посуду и емкости для вина, не допустимо использовать - бродильные чаны и бочки, клепки которых начали загнивать, Основы приготовления красного вина

Во избежание порче вина, ему нужно самостоятельно добавлять крепости, т. к. именно слабые вина наиболее сильно подвержены винным заболеваниям – порче. Самым простым способом, является добавление в вино спирта, доводя напиток до 13 - 15°. А самым лучшим способом будет добавление виноградного спирта и в крайнем  случае – хлебного, статья  Защита вина от порчи

Сортировка винограда заключается в отделении зрелых ягод от недозревших. Перезревшие и испорченные ягоды сортируются отдельно. Виноград следует очень тщательно сортировать, особенности важно для красного вина, цвет которого заметно ослабляется при попадании порченых ягод, Правила виноделия, сбор урожая

Элитное хорошее красное вино требует определенно выращенного винограда, т. е. виноградные ягоды должны обладать определенной сахаристостью 19-21 г/100 мл., сняты грозди должны быть только со старых кустов находящихся под хорошим проникновением солнечных лучей, т.е. кусты и грозди должны быть хорошо освещены, для хорошего накопления красящих веществ, статья Производство красного сухого вина



Категория: Полезные советы для дома | Просмотров: 612 | Добавил: emusijchuk | Теги: напиток, виноделие, Виноград, Вино, Лоза, урожай, кисти | Рейтинг: 5.0/2

Похожие статьи

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Календарь
«  Октябрь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Cейчас покупают
<
Хостинг от uWeb

© 2008-2017 "Дом советов" - кулинарные рецепты и полезные советы для всех
Рейтинг@Mail.ru