Главная » 2009 » Июль » 11 » Рецепт солянки из птицы и дичи, рецепт солянки по-домашнему, солянки из субпродуктов
20:22
Рецепт солянки из птицы и дичи, рецепт солянки по-домашнему, солянки из субпродуктов
Мир кулинарных рецептов обширен. Рецепты рождаются и самые лучшие из них
продолжают жить и совершенствоваться, превращаясь в оригинальные
рецепты кулинарных шедевров.
Сегодня я хотел бы предложить рецепты солянки незаслуженно подзабытых нашими кулинарами. Конечно, самыми распространенными являются солянка сборная, солянка рыбная и грибная. Но,я хотел бы поделиться редкими рецептами. Одним из них является рецепт солянки из птицы или дичи.
Солянка из домашней птицы и дичи
Вам потребуется: Гусь – 100 г Рябчик или куропатка серая – 1/2 шт., или куропатка белая -1/3 шт., или фазан – 1/6 шт. Лук репчатый – 50 г Огурцы соленые – 30 г Каперсы – 10 г Маслины – 25 г Оливки – 10 г Томат-пюре – 15 г Масло сливочное – 10 г Сметана – 30 г Лимон 1/10 шт Лавровый лист Перец горошком Зелень.(перечень продуктов указан в расчете на 1 порцию) Это блюдо следует готовить так же, как солянку сборную, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жаренную домашнюю птицу и дичь.
Солянка сборная из субпродуктов.
Вам потребуется: Язык – 40 г Сердце – 45 г Почки говяжьи – 45 г Вымя – 35 г Кости мясные – 125 г Лук репчатый – 45 г Огурцы соленые – 30 г Каперсы – 10 г Маслины – 10 г Томат-пюре – 20 г Масло сливочное 10 г Сметана – 25 г Лимон – 1/12 ш Зелень – 5 г Соль. Солянку из субпродуктов готовить и подавать так же, как мясную сборную. Вареные мясные продукты – язык, сердце и др. нарезать ломтиками. В конце варки заправить солянку сметаной.
И один из самых быстрых рецептов с использованием ветчины, сосисок, сарделек и отварных почек.
Солянка по-домашнему.
Говядина вареная – 20 г Ветчина – 15 г Сосиски, сардельки – 15 г Почки – 15 г Лук репчатый – 40 г Огурцы соленые – 30 г Картофель – 60 г Масло сливочное – 10 г Сметана – 15 г Зелень – 5 г Томат-пюре – 10 г Лавровый лист Соль. Шинкованный лук спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре, затем соединить с бульоном, заложить нарезанный ломтиками картофель, варить 10 – 12 минут, после чего добавить огурцы, мясные продукты, нарезанные, как для мясной сборной солянки, лавровый лист, соль. Варить и заправлять солянку, как сборную мясную. При подаче положить в солянку зелень.
Желаю Вам приятного аппетита! А также предлагаю Вам скачать много рецептов бесплатно. Рецепты салатов, первых блюд, в том числе, рецепты солянки, рецепты вторых блюд, десертов, напитков и выпечки! И еше: скачав эти рецепты, Вы будете иметь возможность добавлять в этот сборник свои рецепты, удалять лишние материалы и выделять особые и изысканные рецепты приготовления.
Главная
