Кухня
Кавказа завоевала популярность во многих странах. Большая часть блюд национальной
кухни стали поистине интернациональными, к таким относятся шашлык,
который готовят исключительно мужчины, цыпленок-табака, люля-кебаб и это далеко
не весь перечень. Приготовлению еды уделяется очень много внимания. Особенностью
этой кухни является острота и необыкновенный пикантный вкус. Зачастую первые и
вторые блюда грузинской кухни, армянской, осетинской кухни, адыгейской
готовятся из баранины и птицы. В качестве приправы используют черный перец,
красный стручковый перец, чеснок, кориандр, корицу, а также различную пряную
зелень.
На Кавказе
особой популярностью пользуются блюда из кукурузной муки. Ее используют в
приготовлении пирогов с мясом, картофелем, творогом, сыром, зеленым луком. Независимо
от времени года на стол обязательно подают свежую зелень.
В рецептах
грузинской кухни используются широко распространенные и самые обычные продукты,
из которых местные кулинары умудряются приготовить необычные и оригинальные по
своим вкусовым качествам и оформлению блюда, которые стали неотъемлемой частью
быта грузинского народа.
На
Кавказе любая деловая встреча, торжество или просто отдых обязательно проходят
за столом с разнообразными блюдами. Поэтому, побывав в гостях у жителей гор, никто и никогда
голодным не останется.
Главная 
