«Битва за урожай». Это выражение
можно считать не только как сбор урожая на полях. Битвой за урожай также можно
назвать консервирование, когда каждая хозяйка заботливо укладывает в баночки
летние дары, чтобы зимой была возможность полакомиться вкусными заготовками на зиму. Изощренное разнообразие
рецептов порой доставляет удовольствие и удивляет даже искушенное воображение,
каких только рецептов не придумывают хозяйки. По сравнению с соленьями в бочках
из прошлого столетия, рецепты для современных заготовок собираются из разных
уголков не только нашей страны и разлетаются при помощи интернета по всему
миру. Хотя хочу особенно отметить, что именно соленье в бочках «квашение» - это
самый полезный процесс заготовки продуктов, в которых на весь холодный период сохраняются витамины.
Хотите сохранить тепло летнего
солнца, вкус летнего дождя и запах летней свежести? Давайте закроем лето в
банках, пусть оно и зимой порадует нас
своими неповторимыми ароматами.
Консервированные овощи. Рецепты на зиму. Маринованный чеснок.
Маринованные стрелки чеснока
Для того, чтобы запастись
витаминами на круглый год предлагаем закрыть чеснок и чесночные стрелки на
зиму: в статье предложены рецепты маринованного чеснока в яблочном соке, чеснок
в свекольной заливке, в яблочном уксусе,
маринованный чеснок с базиликом. Маринованные чесночные стрелки можно закрыть в
уксусной заливке, с зеленью или сделать лечо из чесночных стрелок в томате и
яблочном уксусе.
Рецепты консервирования из овощей. Консервированный зеленый горошек,
спаржа, маринованный редис, лук, портулак, хрен со свеклой и физалис
В этой статье вам предложены просто
удивительные рецепты на зиму из овощей: маринованный физалис, портулак, редис,
спаржа, рецепт консервирования зеленого
горошка. Вы узнаете, как сделать
оригинальную приправу для мяса и рыбы из каперсов, сможете замариновать
репчатый лук на гарнир со специями и с мёдом, а также сделать хрен со
свекольным соком.
Не торопитесь с выводами, если
вам кажется, что рецептами варенья вас уже не удивить. Загляните в статью
Заготовки на зиму. Рецепты варенья из овощей. Или, как устроить
сумасшедшее чаепитие
Рецепты варенья из овощей –
наверняка вы найдете здесь что-нибудь заслуживающее внимания. Попробуйте
сварить варенье из капусты, из картофеля, из тыквы и кабачков, варенье из
зеленых помидоров, винный конфитюр из кураги с миндалем, из морковки,
помидорно-цитрусовое, томатно-яблочное, банановое и варенье из корок арбуза и дыни. Готовьте и
удивляйте всех!
Одними из самых дешевых и нетрудоемких рецептов заготовок считаю
заготовки из кабачков. Обязательно закройте их на зиму.
Консервированные кабачки. Рецепты на зиму
По предлагаемым рецептам вы из
одних только кабачков сможете сделать 8 разных видов заготовок: кабачки «как
грузди», кабачки в томате, с корицей,
острые, кабачки «Фантазия» и любимый многими «Тещин язык», маринованные
патиссоны и консервированные цукини. Очень вкусными получаются кабачки,
закрытые по рецепту моей подруги:
Заготовки
на зиму. Маринованные кабачки. Рецепт с фото
Если хотите всегда иметь зимой
под рукой полуфабрикаты в виде овощных салатов с крупами, берите на заметку
рецепты, предложенные в двух статьях:
Салаты на зиму. Рецепты овощных салатов. Салаты и закуски на зиму – 1
Консервированные салаты можно
использовать в качестве отдельного гарнира, подавать их как закуску или делать из них бутерброды:
Рецепты овощных салатов с рисом в
двух вариантах, салат с фасолью, с баклажанами и фасолью, закуска «По-гречески» с фасолью, с
баклажанами и с овощами без баклажанов
Заготовки на зиму. Салаты. Рецепты салатов из овощей. Салаты и закуски
на зиму – 2
Из предлагаемых салатов
на зиму можно быстро приготовить к обеду крупяной суп, достаточно только
сварить бульон с нарезанным картофелем и добавить в него уже готовый салат.
Домашние заготовки салатов и
закусок представлены следующими рецептами: зимний салат с гречневой крупой, с
перловкой, с перловой крупой без добавления томата, рассольник на зиму из
свежих огурцов, рассольник на зиму с солеными огурцами.
Перед тем, как консервировать
огурцы, прочитайте полезные советы: как
выбрать огурцы для консервирования. В этой же статье мной написан новый рецепт:
резаные огурцы на зиму.
Готовьте и радуйте вкусными
рецептами своих близких.
Другие сборники рецепты заготовок
на зиму:
Заготовки на зиму. Консервирование и соление помидоров, 
огурцов,
арбузов. Сушка ягод и фруктов. Приготовление компотов, варенья и икры
Заготовки на зиму. Маринованная капуста. Квашеная капуста. Рецепты
приготовления капусты на зиму
Консервирование и заготовки на зиму. Соусы: Аджика и Ткемали. Приправы
из помидоров. Консервированный щавель. Арбузы. Яблочный уксус
Заготовки на зиму. Консервированные и фаршированные баклажаны. Салаты и
закуски из баклажанов
Рецепты заготовок и закусок на
зиму из болгарского перца. Фаршированный перец. Перец для фарширования на зиму.
Консервированный перeц
Удачного Вам консервирования и
приятного аппетита!
Главная 
