Чайные церемонии и традиции чаепития в разных странах мира

Чай и связанные с ним традиции очень важны в разных странах, особенно в азиатских, где чай выращивают и собирают уже много веков. Особенно сильны традиции чаепития в Китае и Японии.

Китайская чайная церемония сложилась не за одно столетие. Это утонченное, гармоничное действо услаждает самый требовательный вкус и является своего рода медитацией, во время которой настраиваются тонкие каналы восприятия и ощущения человека. Проводится китайская чайная церемония в строго определенном порядке в приятной атмосфере, сопровождается нежной музыкой. В чайной церемонии должны присутствовать элементы всех пяти стихий: воды, огня, воздуха, дерева и металла. Для церемонии нужна особая посуда. Отдельно стоит упомянуть о воде, которая непременно должна быть родниковой. Воду нельзя доводить до бурного кипения, иначе в ней будет преобладать стихия огня? а не воды, и такая вода уже не годится для заваривания чая.

Тяно-ю – японская чайная церемония, это уровень высокого искусства, представляющее собой симбиоз ритуального чаепития с дзен-буддисткой философией и медитацией. Проводится японская чайная церемония в специально построенном для нее чайном домике, проход в который проложен через чайный садик. По дороге к домику гости обязательно омывают руки лицо и рот и низко согнувшись входят в узкую и низенькую дверь в чайную комнату. Для церемонии выбирается почетный гость, которым первым входит в домик, усаживается и получает чашку с чаем. Японцы заваривают не чайный лист, а истолченный в фарфоровой ступке чайный порошок. В отличие от китайцев, где каждый участник церемонии получает индивидуальную чашку с чаем, японцы пускают чашу с чаем по кругу, медленно отпивая по одному-два глотка.

Китай – страна, в которой берут корни чайные церемонии многих азиатских стран. Но все же традиции чаепития в Корее, Тибете, Индии, Индонезии и Таиланде существенно отличаются друг от друга. Немного в стороне стоят европейские традиции английской чайной церемонии. Англичане пьют чай три раза в день и обязательно с молоком. Особо любимым чаепитием в Англии считается пятичасовый чай, на который обычно собираются друзья и все члены семьи. 

Дом Советов надеется, что в каждой традиции вы найдете для себя что-то интересное и неожиданное, что можно было бы позаимствовать у чайных народов для своего ежедневного чаепития.